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【米知識】認識花蓮玉溪米4
https://www.hdhx.com.tw/custom_100029.html 【米知識】認識花蓮玉溪米 【米知識】認識花蓮玉溪米 ※玉溪的地理環境:花蓮縣玉里鎮與卓溪鄉合稱為玉溪地區,位置在台灣東部花蓮縣境南區,北以舞鶴台地與瑞穗鄉為鄰,西以中央山脈、玉山國家公園與南投、高雄等縣接壤,東以海岸山脈制高稜線與台東縣相隔,南接花蓮縣富里鄉。地理位置北臨北回歸線向南延伸三十五公里、東西寬約四十公里,介於中央山脈與海岸山脈之間,正好在花東縱谷中央。行政轄區1260平方公里,中央與海岸兩大山脈佔據及秀姑巒溪貫穿而過,適合耕作及居住區域為山脈之間縱谷,東西寬約3公里長30餘公里,呈南北走向之長帶形土地約萬餘公頃。北距花蓮市88公里、南距台東市83公里,有台鐵東部幹線與台九線省道為對外主要交通路線。與台灣各主要都會區距離最遠,因此開發晚、人口稀少、工商業不發達。也因而空氣清新、水源乾淨,自然環境潔淨而優美,保持天然原貌少有破壞。零工業零污染是台灣最後一塊天然、純淨的土地,為生活在吵雜、污染環境下的都會區人士理想的渡假地區。玉里與卓溪兩鄉鎮,轄有21個村里人口約4萬餘。玉溪地區多山(佔92%以上),秀姑巒溪水系支流有清水溪、拉庫拉庫溪、安通溪、樂合溪、卓溪、豐坪溪、高寮溪、阿眉溪、呂范溪、德武溪等貫穿其間,行成河谷沖積扇與河階台地等可耕作土地,耕地面積約為10,586公頃,水田約4,500公頃、旱地約2,650公頃,河川伏流區2,062公頃,其餘為縣有保安林地及林務局國有林地。耕作土地肥沃、氣候溫和,年雨量2500~3000公釐但是降雨分佈不均,春夏為潮濕雨季、秋冬則降雨量減少,4至10月份為颱風季節、颱風侵襲期間雨水大量集中,經常造成嚴重農業災害而影響農民生計。灌溉、排洪等水利設施完備,有灌溉渠道主幹線41,000公尺、支線250,000餘公尺,農作物不虞缺乏灌溉用水,適合栽培種植農作物。土壤:為海岸山脈黏性土壤與中央山脈沙質土壤混合土,加上拉庫拉庫溪、安通溪、樂合溪、豐坪溪等秀姑巒溪支流,混濁而富含天然有機物質與礦物質之沉積物質,所形成之壤土土質很適合種植水稻、玉米等穀類及各種蔬果作物,所生產之蔬果質地柔軟且氣味香甜、稻米米粒飽滿且風味口感具佳。主要農產品有稻米、玉米、文旦柚、西瓜、金針、茶葉、菸葉、青梅、李、竹筍、箭竹筍、苦茶油、豬隻、家禽及水產養殖、其他少量的蔬果等等。台灣東部好米主要生產自花蓮縣玉里、卓溪、富里,台東縣池上、關山、鹿野等幾個相連接的鄉鎮(玉里與卓溪合併為一區稱「玉溪地區」),種植水稻面積玉溪有4,200公頃、富里2,400公頃、池上1,350公頃、關山1,200公頃、鹿野800公頃,玉溪米佔東部縱谷好米水稻種植總面積的40%,面積與產量居各區之冠,因為水質與土壤等環境條件俱佳,生產之稻米米粒圓潤飽滿、晶瑩剔透,米飯口感好、食味品質及風味極佳,自民國92年起於花東縱谷良質米評比及全國十大經典好米、全國名米產地大賽中多次得到冠軍殊榮,足見玉溪米的天然環境條件得天獨厚。※玉溪米的品種農委會農業改良場所屬各區分場,所培育出來的優良水稻品種很多,玉溪地區農會精選了適合本區栽種品種,有台稉2號、台稉4號、台稉16號等品種,積極輔導農友種植。台稉2號:米粒大而飽滿、腹白較少,外觀良好食味品質佳,適合花東縱谷地區種植,是本區種植面積最廣農民朋友所喜好種植,其品質與產量均穩定的稻種。台稉4號:屬香米品系米飯具有清新香氣,黏彈性佳食味品質優良廣為國人所喜愛,米飯冷卻後其黏性及食味品質評價與熱食相同。台稉16號:米粒飽滿、整齊,直鏈性澱粉含量低,具有良好且穩定之食味品質。 資料來源:花蓮縣玉溪地區農會 
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e63c9d3717141a8c43ffe06a76f9a219.png※玉溪的地理環境:
花蓮縣玉里鎮與卓溪鄉合稱為玉溪地區,位置在台灣東部花蓮縣境南區,北以舞鶴台地與瑞穗鄉為鄰,西以中央山脈、玉山國家公園與南投、高雄等縣接壤,東以海岸山脈制高稜線與台東縣相隔,南接花蓮縣富里鄉。地理位置北臨北回歸線向南延伸三十五公里、東西寬約四十公里,介於中央山脈與海岸山脈之間,正好在花東縱谷中央。行政轄區1260平方公里,中央與海岸兩大山脈佔據及秀姑巒溪貫穿而過,適合耕作及居住區域為山脈之間縱谷,東西寬約3公里長30餘公里,呈南北走向之長帶形土地約萬餘公頃。

北距花蓮市88公里、南距台東市83公里,有台鐵東部幹線與台九線省道為對外主要交通路線。與台灣各主要都會區距離最遠,因此開發晚、人口稀少、工商業不發達。也因而空氣清新、水源乾淨,自然環境潔淨而優美,保持天然原貌少有破壞。零工業零污染是台灣最後一塊天然、純淨的土地,為生活在吵雜、污染環境下的都會區人士理想的渡假地區。玉里與卓溪兩鄉鎮,轄有21個村里人口約4萬餘。

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玉溪地區多山(佔92%以上),秀姑巒溪水系支流有清水溪、拉庫拉庫溪、安通溪、樂合溪、卓溪、豐坪溪、高寮溪、阿眉溪、呂范溪、德武溪等貫穿其間,行成河谷沖積扇與河階台地等可耕作土地,耕地面積約為10,586公頃,水田約4,500公頃、旱地約2,650公頃,河川伏流區2,062公頃,其餘為縣有保安林地及林務局國有林地。耕作土地肥沃、氣候溫和,年雨量2500~3000公釐但是降雨分佈不均,春夏為潮濕雨季、秋冬則降雨量減少,4至10月份為颱風季節、颱風侵襲期間雨水大量集中,經常造成嚴重農業災害而影響農民生計。灌溉、排洪等水利設施完備,有灌溉渠道主幹線41,000公尺、支線250,000餘公尺,農作物不虞缺乏灌溉用水,適合栽培種植農作物。

土壤:為海岸山脈黏性土壤與中央山脈沙質土壤混合土,加上拉庫拉庫溪、安通溪、樂合溪、豐坪溪等秀姑巒溪支流,混濁而富含天然有機物質與礦物質之沉積物質,所形成之壤土土質很適合種植水稻、玉米等穀類及各種蔬果作物,所生產之蔬果質地柔軟且氣味香甜、稻米米粒飽滿且風味口感具佳。主要農產品有稻米、玉米、文旦柚、西瓜、金針、茶葉、菸葉、青梅、李、竹筍、箭竹筍、苦茶油、豬隻、家禽及水產養殖、其他少量的蔬果等等。

台灣東部好米主要生產自花蓮縣玉里、卓溪、富里,台東縣池上、關山、鹿野等幾個相連接的鄉鎮(玉里與卓溪合併為一區稱「玉溪地區」),種植水稻面積玉溪有4,200公頃、富里2,400公頃、池上1,350公頃、關山1,200公頃、鹿野800公頃,玉溪米佔東部縱谷好米水稻種植總面積的40%,面積與產量居各區之冠,因為水質與土壤等環境條件俱佳,生產之稻米米粒圓潤飽滿、晶瑩剔透,米飯口感好、食味品質及風味極佳,自民國92年起於花東縱谷良質米評比及全國十大經典好米、全國名米產地大賽中多次得到冠軍殊榮,足見玉溪米的天然環境條件得天獨厚。


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※玉溪米的品種

農委會農業改良場所屬各區分場,所培育出來的優良水稻品種很多,玉溪地區農會精選了適合本區栽種品種,有台稉2號、台稉4號、台稉16號等品種,積極輔導農友種植。

  • 台稉2號:米粒大而飽滿、腹白較少,外觀良好食味品質佳,適合花東縱谷地區種植,是本區種植面積最廣農民朋友所喜好種植,其品質與產量均穩定的稻種。
  • 台稉4號:屬香米品系米飯具有清新香氣,黏彈性佳食味品質優良廣為國人所喜愛,米飯冷卻後其黏性及食味品質評價與熱食相同。
  • 台稉16號:米粒飽滿、整齊,直鏈性澱粉含量低,具有良好且穩定之食味品質。

 
資料來源:花蓮縣玉溪地區農會