<重要訊息>台灣金針乾製品分為兩種無硫金針及安全金針,敬請消費者辨別後參照正確的食用方法,詳情請見最新消息。  【花東宏宣】響應世界視覺日World Sight Day 參與臺灣防盲基金會全民眼睛健檢享優惠,詳情請見最新消息。 外貿協會-台灣經貿網之花東宏宣英文版的商品介紹上架囉!即日起【台灣經貿網iDealEZ買賣旺】可購買花東宏宣系列商品囉!歡迎國內外舊雨新知前往選購,詳情請見最新消息。 感謝全球設計師關注的Packaging of the World (POTW)報導六十石山戀戀金針禮盒:分享來自金針花的愛(母親的愛),詳情請見最新消息。 2019/11/16-17花東宏宣受邀代表花蓮縣SBIR廠商參加經濟部中企處舉辦的【108年中小企業聯合成果展】現場將展售赤科山針好茶及赤科針好眠伴手禮,歡迎舊雨新知前往參觀,詳情請見最新消息。 2019/11/8-9【花東宏宣】赤科山針好茶受邀參加花蓮縣政府地方型SBIR計劃成果展,歡迎舊雨新知前往參觀,詳情請見最新消息。 賀!!! 赤科山針好眠伴手禮榮獲 台灣省商業會『台灣百大伴手禮獎』,詳情請見最新消息。 賀!!! 六十石山戀戀金針禮盒入圍2019金點設計獎複審,詳情請見最新消息。 感謝東部最大報_更生日報報導 花東宏宣產學合作研發 提升花蓮金針附加價值, 詳情請見最新消息。 感謝 客家電視新聞台報導 【花東宏宣】六十石山戀戀金針禮盒榮獲花蓮百大伴手禮金質獎, 詳情請見最新消息。 賀!!!【花東宏宣】六十石山戀戀金針禮盒及赤科山針好眠伴手禮,獲選花蓮縣政府舉辦的"2019花蓮百大伴手禮",詳情請見最新消息。 感謝台灣省商業會邀請【花東宏宣】六十石山戀戀金針禮盒為2019年海外參展之「台灣伴手禮名品」,參與的展覽請見最新消息。 金針又名萱草,也是華人俗稱的「母親花」,因其花一朵僅開一日;有「一日之美」的稱號。因具有安神忘憂的療效,又稱為忘憂草。 賀!中華自媒體暨部落客協會”台灣臻百味”一書出版!!! 內文有詳盡的赤科山針好眠伴手禮介紹,詳情請見最新消息。 感謝花蓮農業改良場專訊說明日本沖繩金針的開發與應用,幫助大眾更認識花東宏宣的創新商品,詳情請見最新消息。
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https://www.hdhx.com.tw/custom_84871.html 【金針報導】過年防三高怎麼吃?教你國父養生名作「天下第一補血湯」| 胡乃文開講15 名醫談養生 【金針報導】過年防三高怎麼吃?教你國父養生名作「天下第一補血湯」| 胡乃文開講15 名醫談養生 過年防三高怎麼吃?教你國父養生名作「天下第一補血湯」|胡乃文開講15 名醫談養生<中山四物湯>食譜請點此 偉大辛苦的婆婆、媽媽、媳婦,你們過年最忙碌了,要準備豐盛而且健康的料理,全家人都要感謝你囉! 今天,我給大家介紹三個過年好物:「天下第一補血湯」、「防三高火鍋湯底」、「去油解膩茶」,這個能讓你和家人在過年期間吃的美味又健康。一、天下第一補血湯 (00:45) 「天下第一補血湯」是孫中山先生發明的,所以又叫作「中山四物湯」,有一次,孫中山先生在醫院看診,他跟病患說除了吃藥以外,最重要的是補充身體的營養,我現在介紹你一個很營養的湯方,這個湯方使用的食材是黃豆芽、豆腐、木耳和金針,也被稱為「四物湯」,其實,它確實是有中醫所講的四物湯的作用,就是補血。 中醫的「四物湯」有當歸、芍藥、川芎、熟地四味藥,它有補血的因素,卻沒有實質的補血,這個「中山四物湯」它就有實質的補血作用,就是吃這些食材可以在身體裡形成實質的血,黃豆芽、豆腐、木耳、金針拿來做補血是滿好的一個食物處方。二、黃豆芽利濕、補脾胃(02:00) 黃豆芽古時候的人叫它作「豆芽黃卷」或「豆黃卷」,將豆子放到水裡,它會開始泡發膨脹、破皮,長出一個芽來,這個芽主要的就是靠胚芽中的一些酵素,幫助消化蛋白質、澱粉、脂肪等等,而豆類它的蛋白質、澱粉、脂肪很多,這些個酵素它能幫助我們消化其它的食物。 古時候的人會用黃豆芽來利濕、補脾胃、利濕,而豆腐是用黃豆搾成豆漿,將豆漿跟鹽滷或石膏做成豆腐,豆腐含有很高的蛋白質,吃素的人常常會用豆腐來作為比較主要的佐餐食物,而這豆腐它含有實質的蛋白質可以補血。三、黑木耳清理廢物 保養腸胃(03:30) #黑木耳 還有一個很夯的食物叫作「黑木耳」,在網路、報章雜誌上都有提到黑木耳養生的各種方子,主要是黑木耳長在朽木上頭,它可以吃掉朽木裡的髒東西,並將此轉成為營養成份,如此可見,黑木耳也能夠把我們身體裡不好的東西拿走。 除此之外,將黑木耳煮的爛爛的,能夠產生很多膠質,要注意的是如果煮的時間不夠,它有可能會寒胃,因此,將黑木耳的膠質煮出來時,它不但不寒胃還能夠保養胃腸。四、金針含鐵量高 補血功效佳(04:20) 金針又稱萱草,有人認為喝了它的湯,就可以忘掉很多的憂煩,因此,它被稱之「忘憂草」,而金針會開出黃色的花,在中國南方大部分的人稱它為「黃花菜」,有人說金針含鐵量很高,補血最重要的就是這個鐵,現在很多的西醫師開補血的處方就是鐵劑,其實要補血的話。五、補血燕麥粥(04:57) 我有一個簡單的處方給大家,這個方子的叫作「補血燕麥粥」,燕麥、雞蛋、紅棗、深綠色青菜、牛肉,燕麥中含有銅,它可以使鐵和造血最主要的一個成份叫作hemin(氯化血紅素),它們兩個結在一起,這個補血燕麥粥,最重要的是燕麥,加上雞蛋,雞蛋是蛋白質,可以幫助補血。 另外,紅棗可讓這個燕麥粥更好吃,加上深綠色青菜,含有大量的葉綠素,而葉綠素的組成跟人的血紅素的組成是一樣的,那個叫作hemin的東西,它跟鐵接在一起再加上蛋白質的分子,就形成了血紅素,所以深綠色青菜再加上一點切碎的牛肉,跟燕麥粥一起煮,它就稱為「補血燕麥粥」。 這個處方我曾讓一位老先生吃,他的血紅素只有六到七之間,結果吃了二十多天以後他的血紅素竟然達到了十四,對男人而言,這個指數已經是完全正常了。六、防三高火鍋湯底 可降血壓降血脂(06:52) 降血壓降血脂 我們中國北方有這樣一句話叫作「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞先生開處方」,就是說冬天吃蘿蔔夏天吃薑,你不容易生病,也不用找醫生開處方了。 蘿蔔它有很多處方,我給大家介紹一個防三高的湯,它可以當作火鍋的湯底,剛才講的「中山四物湯」,拿來做火鍋湯底也是很好的,這個防三高的火鍋湯底,包括玉米筍、山藥、秋葵、蘿蔔,把這個煮成湯底,還會帶點甜味。 過年時,很多人喜歡熬夜通宵、打麻將,餐桌上也一定少不了大魚大肉,還有豐盛的火鍋料,煮火鍋的時候,可以煮這個防三高的湯底,你想加哪一種肉(魚、雞、牛、豬等)都可以,也可以加其他青菜、粉絲等食材,最主要的是煮這個湯底,能使我們身上的糖份減少,降低血壓,減少血脂肪。七、消脂解膩的酸梅湯(08:30) 吃完大餐後,再跟大家介紹一個簡單的去油解膩酸梅湯,也是我小時候吃的酸梅湯,口感酸酸甜甜的,夏天喝能生津止渴,冬天溫度較低,將酸梅湯溫熱來喝也是很不錯的飲品。酸梅湯最主要的是烏梅,你到中藥房買一點烏梅、山楂、洛神花、甘草煮成湯來飲用。烏梅味酸能消脂肪,山楂消肉食積,就是將吃的肉消化掉,洛神花含有抗氧化的作用,所以,洛神花放在酸梅湯裡也很好,再加一點甘草增加甜味,如果覺得甜味不夠的人,可以加一點點冰糖,想要增加香氣的話,可再加桂花,那麼,這就是一個消脂解膩非常好的飲品。放假期間,很多人會邊看電視邊吃東西,卻很少起來走動,這是不好的,除了吃防三高火鍋、喝酸梅湯去油解膩之外,記得,要起來走動走動或做一點運動,過好年也要顧好身體的健康,最後,祝大家新年快樂。
https://www.hdhx.com.tw/custom_84536.html 感謝全球設計師關注的Packaging of the World 報導六十石山戀戀金針禮盒 感謝全球設計師關注的Packaging of the World 報導六十石山戀戀金針禮盒 感謝全球設計師關注的Packaging of the World (POTW)報導六十石山戀戀金針禮盒:分享來自金針花的愛Packaging of the World (POTW) 是一個國際性的創意設計資料庫網站,展示了世界上最有趣最有創造性的作品,裡面有來自不同國家的設計作品。這個平台提供各國設計師更多有別於以往的設計觀點和設計風格,可以讓設計師們從欣賞這些創意包裝中獲得靈感,也能讓他們感受不同國家之間的差異和其特色。平台包括國家、學生作品、最受歡迎的設計等堪稱包裝設計界的資源寶庫。Sharing Love From Daylily Derrick Lin Packaging of the World Chief Curator  12/26/2019 06:52:00 PM  Asia , Best Rated , Food , Paper , TaiwanDesign: Huemon DesignLocation: TaiwanProject Type: ProducedProduct Launch Location: TaiwanPackaging Contents: High-Quality Dried DayliliesPackaging Substrate / Materials: Paper & OPP BagPrinting Process: Die Cut MoldingThe cultivation of the daylilies in Taiwan is concentrated in the eastern region, Hualien County accounts for more than 75% of the total production. However, local farmers have no solutions to increase the value of the daylilies. In order to provide consumers with non-polluted crops, we cooperate with a local company to create a branding strategy to reposition farmers and agricultural products and establish a highly recognizable image of the agricultural product from Hualien so that the result can help the development of local industries in long term.What's Unique?The package shows the love from daylily, starting with one blooming daylily above, a beautiful life of daylilies from seed to bloom painted on the sides, and then the spirit with the actual daylilies save in the six different tepals which combine into a whole gift pack. With recommended recipes, the pack can be divided into six pieces for delivering more blessings to friends and families.
https://www.hdhx.com.tw/custom_82892.html 【花東宏宣】感謝 客家電視新聞台報導 花東宏宣六十石山戀戀金針禮盒榮獲花蓮百大伴手禮金質獎 【花東宏宣】感謝 客家電視新聞台報導 花東宏宣六十石山戀戀金針禮盒榮獲花蓮百大伴手禮金質獎 感謝 客家電視新聞台報導 花東宏宣六十石山戀戀金針禮盒榮獲花蓮百大伴手禮金質獎https://youtu.be/jtjYq0KqFv8
https://www.hdhx.com.tw/custom_82891.html 【花東宏宣】感謝東部最大報_更生日報報導 花東宏宣產學合作研發 提升花蓮金針附加價值 【花東宏宣】感謝東部最大報_更生日報報導 花東宏宣產學合作研發 提升花蓮金針附加價值 感謝東部最大報_更生日報報導 花東宏宣產學合作研發 提升花蓮金針附加價值 https://reurl.cc/Qrn3O  赤科山針好眠伴手禮 給您健康美麗 記者謝宗璋/報導  花東宏宣二○一五年起以花蓮特色農產金針為主角,開發地方特色商品,去年推出的「赤科山針好眠伴手禮」,由「針好茶」與「針美亮白面膜」組成,是花蓮遠雄悅來大飯店VIP客房的指定備品,今年更獲選為「二○一九年花蓮縣百大伴手禮」。  其中睡前飲用有助於入睡的「赤科山草本針好茶」,是去年獲選花蓮縣政府「SBIR地方產業創新研發推動計畫」之萱草草本茶產品開發計劃,花東宏宣攜手玉里在地產銷班合作開發。  花東宏宣品牌創辦人暨宏宣國際公司總經理張翠表示,綜觀目前台灣市售所見金針茶,係以乾燥金針花直接以熱開水沖泡飲用,尚未有以金針葉製成的草本茶茶包。  該計畫將金針葉加工製成萱草草本茶茶包,凸顯金針葉助眠的機能性,提升金針的附加價值,也可增加農民在淡季時的收入。此外,並將該款產品交給國立宜蘭大學完成各項檢驗、營養分析及睡眠研究報告。  尤其睡眠研究發現,受試者飲用金針葉茶後,測定腦波有顯著性變化,Alpha及Beta波下降,顯示金針葉茶有助於放鬆及舒緩情緒效果。張翠說,若能利用天然補充劑作為放鬆紓壓輔助食品,規律作息並搭配運動放鬆身心,進而改善睡眠情況,以降低對藥物依賴性。  二○一九年SBIR計劃結案,因成果優異受花蓮縣政府邀請代表花蓮於十一月十六、十七日參加經濟部SBIR計畫在華山文創園區的成果發表會。  同年花東宏宣再與花蓮遠雄悅來大飯店「以結合在地農特產品鏈結計畫」,獲選交通部觀光局獎勵觀光旅館業及旅館業品質提昇計畫,與國立宜蘭大學產學合作開發出以金針花極佳抗氧化能力製成的「針美亮白面膜」。  以獨家技術萃取香水金針花中使肌膚緊緻、亮白的精華,並結合銀耳玻尿酸的保濕功效,有效協助肌膚遠離暗沉、缺水現象,迅速解決惱人的乾荒問題,恢復肌膚的白嫩水潤。再搭配白藜蘆醇與花果複合精華,淡化臉部瑕疵與斑點,為肌膚注入嫩白、透亮能量,輕鬆擁有亮白、彈性的迷人肌膚。  採用蠶絲面膜,能完美貼合臉部輪廓,讓嘴角、鼻翼等每一寸肌膚都能得到覆蓋滋潤,具極佳鎖水功能,可均勻釋放精華液,深入肌膚裡層補水,長時間維持肌膚潤澤感,可達到最佳的護膚效果。  「針好茶」及「針美亮白面膜」組合而成的「赤科山針好眠伴手禮」,消費者可在睡前敷面膜再搭配助眠的茶品,更能因一夜好眠而提升面膜的滋潤肌膚效果,是自用或饋贈親友的最佳贈禮。  為充分表達這款產品的特性,特邀插畫家繪製「忘憂草的寧靜夜空」作為包裝主視覺。置身金針花海讓人感到放鬆、在夜空中感到療癒,包裝傳達放鬆、寧靜、浪漫的意象,搭配時尚的透明提袋,更顯時時刻刻在金針花海寧靜的氛圍,加深創新商品幫助入睡的印象,也吸引著消費者造訪美麗的花蓮感受身心放鬆與療癒。
https://www.hdhx.com.tw/custom_82890.html 【金針報導】秋天吃這一盤!鐵質比菠菜多3倍助補血,還有豐富B群護血管 【金針報導】秋天吃這一盤!鐵質比菠菜多3倍助補血,還有豐富B群護血管 秋天吃這一盤!鐵質比菠菜多3倍助補血,還有豐富B群護血管朱育嫻 報導2019/10/24 11:25資料來源:https://health.tvbs.com.tw/review/307625秋天是賞花好時節,賞金針花也成為秋天必定的賞花路線,除了花東有金針花之外,陽明山上也有產金針花。除了觀賞用,金針花本身也是食療好食材,中醫師吳明珠指出,金針花是藥食同源的食物,從中醫觀點有安神助眠的作用,而金針花全身都是寶,其根、莖、葉都有藥性。  金針花鐵質高 補血也助眠中醫師吳明珠解釋,金針花也稱為「黃花菜」、「忘憂草」,其黃色的外表又叫「萱草」,而中醫使用上大都是用乾的金針花,對助眠有幫助之外,也能疏肝理氣。另外,金針花的鐵質含量也比菠菜來得高,是菠菜的近3倍,對於婦女來說是不錯的補血食材。  營養豐富 B群護血管、維生素A護視力從營養學來看,郵政醫院資深營養師黃淑惠表示,金針花含有豐富的B群,特別是維生素B1、B2、菸鹼酸、葉酸等,對於體內微小血管的血液循環有很好的幫助;而乾金針花的維生素A、β-胡蘿蔔素含量也很高,可以維護視覺神經傳導的健康。另外,其本身也有植化素與生物類黃酮,生物類黃酮可以降低腦部的氧化壓力,避免腦部產生過多的自由基,也就幫助情緒穩定。 不過,營養師黃淑惠提到,新鮮的金針含有「秋水仙素」,它會刺激腸黏膜,讓人拉肚子,所以想吃新鮮的金針,一定要多做一個動作,就是先「汆燙」再炒,汆燙的動作能除去秋水仙素,而乾金針因為已經曬乾、加熱過,秋水仙素已經不存在。 ◎ 編輯/朱育嫻報導  ◎ 圖片來源/健康2.0資料照
https://www.hdhx.com.tw/custom_77415.html 【花東宏宣】感謝中華自媒體暨部落客協會選定【赤科山針好眠伴手禮】為”台灣臻百味”一書的台灣特色商品。 【花東宏宣】感謝中華自媒體暨部落客協會選定【赤科山針好眠伴手禮】為”台灣臻百味”一書的台灣特色商品。 感謝中華自媒體暨部落客協會選定【花東宏宣 赤科山針好眠伴手禮】為「台灣臻百味」一書的台灣特色商品。※各大書店及網購通路均可買到台灣臻百味書籍。「」
https://www.hdhx.com.tw/custom_72769.html 【金針報導】日本沖繩金針開發與應用_簡報版,提供方便閱覽瞭解台灣金針產業的發展性。 【金針報導】日本沖繩金針開發與應用_簡報版,提供方便閱覽瞭解台灣金針產業的發展性。 台灣花蓮農業改良場專訊105期2018.9月報導_日本沖繩之金針開發與應用,幫助台灣民眾更認識金針產業發展. *臺灣花蓮農業改良場專訊105期2018.9月 https://www.hdhx.com.tw/custom_71508.html
https://www.hdhx.com.tw/custom_71508.html 【金針報導】花蓮農業專訊105期2018.9_日本沖繩之金針開發與應用 【金針報導】花蓮農業專訊105期2018.9_日本沖繩之金針開發與應用 花蓮農業改良場專訊105期2018.9_日本沖繩之金針開發與應用https://www.hdares.gov.tw/view.php?catid=12432#07日本沖繩之金針開發與應用作者:張芝蓉 助理研究員‧田間採收的金針葉片整齊集中置放於採收籃中沖繩傳統野菜-金針沖繩位於日本西南側,全縣面積約2,281平方公里,總人口約144萬人。與台灣氣候類型相類似,年均溫為20C,夏季最熱時平均氣溫不超過30C。金針屬於沖繩縣28種傳統島產野菜之一,沖繩所栽培的金針學名為HemerocallisfulvaL.var.sempervirensM.Hotta。沖繩人民常在豬肉或雞肉中加入金針烹煮。自沖繩古代記載,從琉球王朝時期,宴客料理中經常用金針入菜,金針除了作為蔬菜食用之外,人們不好入眠時,只要將金針花煎豬肉做成藥膳料理來食用,或飲用金針的莖葉煮成茶飲,便得以入眠,在沖繩的方言裡將金針稱為「忘憂草(Nibuigusa)」為安眠草的意思。位於沖繩北部今歸仁村的農業生產法人有限公司今歸仁座間味農場,自2007年成立,生產金針並經營「安眠草本舖」品牌,開發金針相關加工產品販售。沖繩金針的食用沖繩的金針全株皆有使用,於沖繩每年9月到11月為金針「花」盛產期,期間採收金針綠蕾、黃蕾及花朵販售,金針花朵可生食,作成天婦羅、煮湯、壽司、沙拉或醋漬物等食用方式,金針綠蕾及黃蕾需煮熟後食用,常被當作蔬菜,可炒、炸或煮湯等;至12月到6月則為金針「葉」生產的時間,採收葉片作為茶飲食用;金針莖白台灣稱之「碧玉筍」,生產時間為2月至5月,鮮嫩脆甜需煮熟食用,可作餃子、炸肉丸內餡、炒食、燉菜或煮湯用途廣泛,而金針根部則主要作為藥用,在沖繩終年皆有金針產品生產。 完整報導下載
https://www.hdhx.com.tw/custom_70879.html 【花東宏宣】感謝大愛新聞台報導_金針花怎麼挑 專家告訴你, 由花東宏宣無硫金針生產團隊說明。 【花東宏宣】感謝大愛新聞台報導_金針花怎麼挑 專家告訴你, 由花東宏宣無硫金針生產團隊說明。 感謝大愛新聞台報導_金針花怎麼挑 專家告訴你,由花東宏宣無硫金針生產團隊說明。無硫金針與安全金針的差別。※何謂無硫金針?(請點選_線上簡報認識無硫金針)「無硫金針」是直接將金針鮮蕾以50℃以上低溫風乾製成,由於未添加任何含硫物及人工香料需較長時間乾燥,且成品率低,製作成本相對較高。成品浸泡熱開水10分鐘後還原成金針鮮蕾,除用於烹調外,還可直接泡茶飲用。
https://www.hdhx.com.tw/custom_70779.html 【花東宏宣】感謝中天電視"美的in台灣"節目報導_ 花東宏宣【一朵金針 串起花蓮人愛鄉護土的信念】 【花東宏宣】感謝中天電視"美的in台灣"節目報導_ 花東宏宣【一朵金針 串起花蓮人愛鄉護土的信念】 感謝中天電視"美的in台灣"節目報導花東宏宣【一朵金針 串起花蓮人愛鄉護土的信念】
https://www.hdhx.com.tw/custom_70763.html 【花東宏宣】感謝東台灣第一大報更生日報報導 【六十石山戀戀金針禮盒】 榮獲『台灣伴手禮獎』。 【花東宏宣】感謝東台灣第一大報更生日報報導 【六十石山戀戀金針禮盒】 榮獲『台灣伴手禮獎』。 感謝東台灣第一大報更生日報報導【花東宏宣六十石山戀戀金針禮盒】榮獲『台灣伴手禮獎』。線上新聞請點連結:                      http://www.ksnews.com.tw/index.php/news/contents_page/0001179218 
https://www.hdhx.com.tw/custom_69506.html 【金針報導】抗癌防病清肺熱!這家常菜被封舒眠忘憂草 【金針報導】抗癌防病清肺熱!這家常菜被封舒眠忘憂草 抗癌防病清肺熱!這家常菜被封舒眠忘憂草資料來源:【早安健康/好食材研究團隊】 金針花 ワスレグサ Daylily 可舒眠的忘憂草 金針花營養豐富,其維生素A可保護眼睛,預防視網膜病變,維生素C則能美容護膚,兩者一起協同,具有抗氧化能力;其豐富的胺基酸,能有效預防癌症。金針花也含維生素B群,能紓解焦慮,有舒眠效果。金針花的湯汁味香濃郁,其烹煮過的花苞味道清香鮮嫩,食之爽口如同香菇、草菇,經常被當作酒席上的珍品佳餚;金針花的花粉,女性常吃能美容潤顏,使臉色明亮。 金針花又分為晒過的菜乾和摘下的鮮品,常與蔬菜同炒的就是新鮮金針花,經常用來與排骨一起煮湯的是晒過的菜乾。金針花,其味甘鮮,深受主婦喜愛,是家庭中常吃到的一道蔬菜。金針花全草均可入藥,汁能安神;花則具有降低動物血清膽固醇作用,也是預防老年人慢性疾病、延緩身體病變、防衰老的佳蔬。  花苞細長,顏色為橙紅色或綠色。 金針花的營養價值 Data 學名:Hemerocallis fulva L. 別名:忘憂草、萱草、黃花菜 產地:嘉義、花蓮、臺東 盛產期:6〜10月 食品成分表(可食部100g) 熱量32大卡水分91克蛋白質1.8克碳水化合物6.2克鉀269毫克鈣23毫克磷38毫克鐵0.6毫克維生素A2757 IU維生素B10.15毫克維生素B20.16毫克維生素C28毫克食物纖維總量0.9克適宜人群:癌症、高血壓、糖尿病不適宜人群:脾胃虛寒的人選購方法:花苞長而粗壯,粗細均勻者為優。花苞緊密未開,花瓣青綠色或黃綠色者較佳。在選購時應選擇自然的黃褐色,過於鮮豔的不可購買,可能有不良的添加物。保存方法:乾燥金針花在室溫最多僅能存放6〜8個月,之後就會慢慢氧化(金針含豐富鐵質)變深咖啡色。所以,最好的保存環境是放進冰箱冷藏,可存放約1年,冷凍可達1年半。金針花品種群 金針花苞 新鮮可食用的金針分為兩種,一種是黃色的金針花苞,另一個是綠色未成熟的花蕾,兩種各呈現不同的口感。金黃色金針花可以配豬肉絲清炒;綠金針花可改配蝦仁、玉米筍和洋菇一起炒。  乾燥金針 乾燥花蕾(呈金黃色),一年四季在雜貨店均可購得。選購乾燥金針時,應避免鮮豔亮麗的(紅針),而以顏色較暗者為佳。  金針花料理1-金針豆腐肉絲湯 清除肺熱,紓解神經壓力  材料 新鮮金針花…150g肉絲…50g豆腐…1 小塊薑絲…10g調味料 糖、雞粉、鹽…各1/4小匙作法 金針花洗淨,肉絲醃好備用。熱鍋後倒少許的油,放入肉絲炒香,起鍋。熱油,放入薑絲爆香再加入金針花炒勻,以所有調味料調味炒熟,加適量的開水,和肉絲、豆腐一起煮開即可。金針花料理2-金針排骨湯 強化內臟功能,補血,造血  材料 乾燥金針…100g排骨…200g薑片…3 片芹菜末…少許當歸…1 片調味料 米酒…1 大匙胡椒粉、鹽…適量作法 排骨汆燙後過冷水,再用一鍋水加入當歸、薑片、排骨煮30分鐘,撈出當歸和薑片。金針泡軟,去除雜質,再以鹽水抓洗一次,汆燙備用。金針和排骨同煮5分鐘,加胡椒粉、鹽調味,淋上米酒,撒上芹菜末增香即可。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69505.html 【金針報導】神奇忘憂花 吃金針護眼降血壓 【金針報導】神奇忘憂花 吃金針護眼降血壓 神奇忘憂花 吃金針護眼降血壓 資料來源:中時電子報  報導/張雅雯金針色澤金黃且香味濃郁,雖非餐桌上的「主菜」,卻很適合搭配魚、肉類,且是燉、煮、炒皆適宜的最佳配菜。金針含大量維生素A和鉀,營養師指出多食用有助於護眼及降血壓。現在正是金針花開的季節,根據中醫典籍記載,俗稱「忘憂花」的金針味甘性良,具潤肺功能,有安神效果,精神差、有焦慮傾向的人食用金針,可以讓情緒比較穩定;至於不易入眠的人,中醫指金針入肝經,吃金針可以助眠。金針花的根莖是很好的中藥材,可以消腫退火。從營養成分來分析,金針有高量的碳水化合物和纖維質,可促進腸胃蠕動,預防便祕;同時含有鉀、鎂、鈣、磷、鈉、鐵等礦物質,以及豐富的維生素A、維生素C。金針的維生素A含量雖比不上紅蘿蔔、深綠色蔬菜,但也有中上等級,多吃對眼睛有保護效果。至於金針所含的礦物質,以鉀含量最高,鎂含量也不少。鉀離子和鎂離子對降血壓有幫助,但這類營養素容易溶於水,因此若將金針加入湯品,不宜煮過久,營養素才不會流失。坊間販售的多半是乾燥後的金針,金針乾的鐵質含量相當豐富,但部分業者為了讓金針的顏色更鮮豔,會添加亞硫酸鹽來漂白與防腐,產生的二氧化硫若食用過量,可能造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀。因此,烹煮金針乾務必先用水洗一遍,再以二十倍的溫水浸泡二十至三十分鐘,瀝乾後再煮。金針菜的營養素每100公克的營養成分熱量 32大卡水分 91g碳水化合物 6.2g膳食纖維 2.5g維他命A 495RE維他命C 28mg鉀 200mg磷 38mg鎂 16mg資料來源/行政院衛生福利部這樣吃最健康任何體質的人都適合食用金針,最常用於燉排骨湯、雞湯,不僅可增加食物風味,也能增加膳食纖維,建議將金針打結後再煮,更能增加咀嚼感。營養師觀點內湖國泰診所營養師/張斯蘭金針在食材中,往往扮演「最佳配角」,由於沒有特殊的食用禁忌,非常便於入菜;此外,金針的營養成分很多元,多吃可兼得多重好處。惟一要注意的,是金針的鉀離子高,尤其加入湯品時,鉀離子容易溶於水,對須限量攝取鉀的腎臟病患來說,最好避免喝湯。Tips生活小常識黃花和橙黃花色的品種,是做為蔬菜食用的金針菜,其他花色品種的金針花,因生物鹼含量高,只建議觀賞用。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69488.html 【金針報導】金針助清除肺熱 強化內臟功能_香港成報20171206 【金針報導】金針助清除肺熱 強化內臟功能_香港成報20171206 金針助清除肺熱 強化內臟功能【每日一食療】香港成報20171206   請點連結進入新聞【本報港聞部報道】金針的嫩葉也有人食用,稱為「碧玉筍」,不過市場上並不多,算是稀少的珍品。常吃金針花,可清除肺熱、柔和肝氣,預防兒童因燥熱引發的流鼻血現象。並可補血、造血,強化內臟功能,健康的人真的應該多吃。金針含有大量的醣類、蛋白質和纖維質,只有少量的脂肪;而鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高,因此算得上是一種營養蔬菜。選購時,挑選顏色帶黃暈而有香味者。酸味的、顏色黑褐的、濕氣重的商品。不適合生吃新鮮金針不一定要除去花藥烹煮,不但費時,而且也會損失一些營養,其實毋須在意菜汁或菜湯顏色會有點黑。常吃此食物還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。金針可不適合生吃。新鮮金針含天然毒素秋水仙素,食用過量,可能引發腹瀉、嘔吐等胃腸不適症狀。但民眾不必恐慌,只要加熱,秋水仙素就會遭到破壞,吃煮熟的金針並無問題,經加工處理的金針乾也無此疑慮,但要避免追逐色澤過於鮮艷的乾金針。此食物是近於濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69489.html 【金針報導】金針助眠解憂鬱 舒緩尿道炎_元氣網_20140923 【金針報導】金針助眠解憂鬱 舒緩尿道炎_元氣網_20140923 金針助眠解憂鬱 舒緩尿道炎【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】金針助眠解憂鬱 舒緩尿道炎。 製圖/黃琬淑萱草百合科金針,古名「萱草」,是中國傳統的母親節花,因花朵朝開暮謝,又有「一日百合」、「一日美人」之稱。國內金針栽培主要集中於花東地區,包括玉里赤科山、富里六十石山及太麻里金針山;每年8~9月為盛產期。(記者徐世經、陳立凱/攝影)新鮮金針花不耐放,採摘後,花蕾上酵素仍有活性,不立刻加工處理破壞酵素,花蕾黑褐化後,難再加工。因此,多以脫水加工製成乾金針,便於保存、販售。目前市面上的乾金針有無硫金針(有機金針)、高山針(雪針)、平地針、港針等。「無硫金針」是直接將金針鮮蕾以60℃熱風乾燥製成,由於未添加亞硫酸鹽,因此需要較長時間乾燥,且成品率較低。這類產品較適合泡茶飲用,不適合烹調。金針不只花蕾能吃,其他部位也能食用。市場上的「碧玉筍」,就是金針的嫩莖;乾燥後的葉片,是製作宣紙絕佳材料,鮮艷的金針花也是頗受歡迎的插花素材。疏理肝氣 平穩情緒台北市立聯合醫院中醫院區中醫師廖麗蘭:「神農本草經」記載,金針性甘、味平、無毒,入肝經、心經。吃金針可以柔和、疏理肝氣,情緒較不穩定、有憂鬱或焦慮傾向的人適量食用金針,可以讓情緒較為平穩,夜裡不易入眠的人,因金針入肝經,吃金針有助入睡。屬性溫和 含鐵補血另外,金針還可以清熱、利尿、消水腫,尿色偏黃、有尿道炎的患者,吃金針有助於緩解。金針還含有鐵質,能補血、養血。金針屬性溫和,不管什麼體質的人都適合食用,但要想達到食療功效,則要吃上一段時間。失眠、貧血:三錢枸杞,以及乾百合、金針各五錢,燉排湯、雞湯或其他湯品食用,養肝血。舒緩憂鬱、焦慮:可以金針和三錢茉莉、六顆紅棗燉湯,茉莉跟金針一樣,都有疏理肝氣的功效。利尿、消炎、清熱:金針花加苦瓜,或與玉米鬚並用,苦瓜、玉米鬚用量可隨個人喜好,酌量使用,乾金針的用量約為六錢,若是新鮮金針,用量可再增加。纖維含量 乾貨勝鮮蔬台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹:蔬菜界裡,金針的維生素A含量雖無法媲美紅蘿蔔、深綠色蔬菜,但也算是「中上等級」。乾金針因少了水分,維生素A含量又比等重的新鮮金針來得多。除了維生素A,金針也是高纖蔬菜。一般蔬菜的纖維質含量,每100公克多介於1.5公克到2公克間,金針有2.5公克,含量相對高,乾貨的纖維質含量更勝一籌。腎病留意 乾貨含鉀多維生素A為脂溶性,不會因為加熱大量流失,金針排骨湯是一道不錯的組合,適度的油脂又能幫助維生素A吸收。不過,蔬菜的鉀含量相對高,金針也不例外,經過乾燥後,鉀含量相對更高,對於須限鉀的腎臟病患,最好避免喝湯。切勿生食 含天然毒素生食風氣流行,但新鮮金針花可不適合生吃。新鮮金針含天然毒素秋水仙素,食用過量,可能引發腹瀉、嘔吐等胃腸不適症狀。但民眾不必恐慌,只要加熱,秋水仙素就會遭到破壞,吃煮熟的金針並無問題,經加工處理的金針乾也無此疑慮,但要避免追逐色澤過於鮮艷的乾金針。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69470.html 【金針報導】最自然的助眠植物 江口直美來台演講_花蓮區農情月刊第183期-201510 【金針報導】最自然的助眠植物 江口直美來台演講_花蓮區農情月刊第183期-201510  最自然的助眠植物 江口直美來台演講 日本沖繩金針助眠研究  資料來源: 花蓮區農情月刊第183期-201510最自然的助眠植物江口直美來台演講 日本沖繩金針助眠研究  金針對華人來說多為入菜食用,日本卻以助眠為研究方向,為開拓花蓮金針產業發展,宜蘭大學吳柏青副校長與本場於9月9日,邀請日本沖繩睡眠研究專家江口直美博士,來台進行金針助眠研究學術演講。夜晚睡眠11點至凌晨2點是頭腦休息時間,2點到早上6點是身體休息時間,而整個睡眠可區分熟睡期-快速動眼時期(REM),以及作夢期-非快速動眼時期(NREM),兩者會交互出現,另外11點至2點這段期間NREM腦波可分為4個階段,只有進入3~4階段人體才會分泌生長賀爾蒙,並讓人覺得睡飽,而失眠的人不但REM變長、且容易醒來。除此之外,醫界花了30年時間才發現哺乳動物睡眠機制,亦即前列腺素會刺激腦中下視丘之睡眠中樞,並與覺醒中樞形成蹺蹺板的動態平衡,誘發NREM。因此咖啡因會阻斷睡眠中樞而有提神作用,感冒藥則相反,阻斷覺醒中樞讓人想睡覺。而金針對於睡眠的正面幫助,可以觀察睡眠時腦波活動。江口表示,吃安眠藥所形成的腦波和自然睡眠不同,反而會讓身體更疲憊,但金針萃取物卻可以誘導正常睡眠,其造成的睡眠腦波和自然睡眠十分吻合,並且作用機制並不經過腦中的睡眠中樞,是第2種睡眠機制。根據後續人體實驗顯示,13位失眠受試者有12位只喝一次金針萃取物,便改善失眠情形,並且順利進入深眠的3~4階段、REM的時間也較短,而且和服用安眠藥不同,即使白天喝也不會想睡覺。江口表示,全世界藥廠都希望可以找到符合自然睡眠腦波的藥物,雖然亦有其他草本藥物有助眠功效,但仍有限制,直到她到沖繩任職後發現金針強大的助眠效果,因此她從醫界轉入業界創辦公司,進行相關產業開發。雖然金針萃取物可改善失眠,但是成本和藥物相比還是較高,故而人體試驗或其他檢驗程序雖然和藥物上市流程相同,但她並不朝藥用發展,而是以中國的醫食同源為方向,針對兒童或青少年等不能輕易用藥的族群進行行銷推廣。在演講中,江口強調金針只是草本植物,其萃取物卻可以誘導人體進入正常且有效的睡眠,這在全世界的植物中絕無僅有的,除此之外,其亦有改善末梢血流作用、抗憂鬱效果。和華人食用花苞不同,其助眠有效含量在葉片最高,因此對台灣金針產業來說,是另外一個發展途徑,目前宜蘭大學亦針對相關研究進行發展,期望未來在食用外亦能提升金針機能性加工利用。相關報導:花蓮農業改良場專訊105期2018.9月_日本沖繩之金針開發與應用點下方圖可進入_花蓮區農情月刊閱覽
https://www.hdhx.com.tw/custom_69486.html 【花東宏宣】金針穿上新包裝 農產品變時尚 花東宏宣跨業結盟 為農村產業創造高附加價值2017-10 【花東宏宣】金針穿上新包裝 農產品變時尚 花東宏宣跨業結盟 為農村產業創造高附加價值2017-10 2017年10月18日金針穿上新包裝 農產品變時尚圖:花東宏宣跨業結盟推廣六十石山無硫金針,與大眾分享成果。(記者謝宗璋/攝)推廣無硫金針 花東宏宣跨業結盟 為農村產業創造高附加價值 記者謝宗璋/報導 花東宏宣企業社獲選花蓮縣文化局「一○六年產業提升創新提案計畫」,透過跨業結盟將花蓮六十石山無硫金針推向國際。昨日下午與台灣金針協會在花蓮遠雄悅來大飯店,聯合舉辦「無硫金針禮盒產品設計與行銷推廣計劃成果發表會」。 花蓮縣文化局秘書蔡樹芬昨代表局長陳淑美致詞表示,該提案計畫目的是鼓勵在地產業結合相關資源,走向國際成為精品,花東宏宣選擇花蓮特色農產金針,以其行銷專業加以推廣。 花蓮縣議員黃振富長期關注花蓮農特產,他表示,好的包裝行銷可以創造附加價值,雨露均霑幫助農民有收益。 農委會農糧署東區分署運銷加工課長黃嘉輝,昨代表分署長陳啟榮表示,台灣金針有九成產自花東,因此是極具地方特色的農特產。花蓮縣政府農業處副處長張仁智也表示,期望未來不只有金針,各鄉鎮特色產品都能吸引全民到農村深度旅遊。 【跨業整合 共創多贏 】花東宏宣企業社總經理張珉翠表示,該計畫以金針為元素,進行創新的包裝設計,並結合地方產業進行推廣,包括台灣金針協會、花蓮遠雄悅來大飯店、HUEMON奇夢籽社計、平島國際長伶旅行社、龍安製茶廠。她說,匯集各方資源互惠互利,共同為農村產業創造高附加價值,亦是跨業整合共創多贏的創新範例。 花東宏宣今年邀請國際獲獎的知名設計團隊「HUEMON奇夢籽社計」,打造獨特的「六十石山戀戀金針禮盒」,農特產品也可以很時尚。 【品悅金針月餅禮盒售罄 】此外,花蓮遠雄悅來大飯店多年來支持在地農產品不遺餘力,今年中秋月餅首創選用無硫金針入餡,並與花東宏宣共同開發養生金針茶包,亦由HUEMON奇夢籽社計操刀設計維多利亞風的「品悅金針月餅禮盒」,中秋前夕一萬份即全數售罄。 【金針美食饗宴 好吃好玩】 昨天飯店主廚蔡鎮勝也現場示範金針美食饗宴,提供民眾品嚐,包括「五味孜然金針」、「涼拌干貝金針」、「忘憂草雞湯」。總經理劉惠美表示,該飯店住宿客源多來自北部,盼讓他們能藉此食宿機會,透過餐飲、伴手禮認識花蓮在地食材。 花蓮長伶旅行社具備專業旅遊操作經驗,特別邀請迷路旅行家屠潔,擔任金針花大使,策劃獨家的金針花觀光體驗行程,並親自帶領遊客深度旅遊,透過她豐富的主持及旅遊經驗,充分散播賞花體驗行程的效益,吸引國內外遊客來花蓮旅遊。 目前無硫金針禮盒於國內外限定通路銷售,包括經濟部OTOP地方特色購物網、花蓮遠雄悅來大飯店,甚至進軍中國,包括京東商城全球購、中糧我買網全球購等。近期亦與台灣禮品館簽定合作,還在家樂福全省門市上架,歡迎前往購買。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69491.html 【黑米報導】黑米能治療貧血,最經濟的補血方法,快轉給你的家人!_中國新聞20180408 【黑米報導】黑米能治療貧血,最經濟的補血方法,快轉給你的家人!_中國新聞20180408 黑米能治療貧血,最經濟的補血方法,快轉給你的家人!中國新聞最常見的貧血是缺鐵性貧血,當機體對鐵的需求與供給失衡,導致體內貯存鐵耗盡,繼之紅細胞內鐵缺乏,最終引起缺鐵性貧血。貧血對健康的危害巨大,即便是輕度的貧血,也會引起乏力、易倦、頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、心悸、氣短、納差等不適。隨著時間的推移,如果貧血無法及時糾正,還會誘發貧血性心臟病。那麼,碰到缺鐵性貧血,除了補充鐵劑以外,飲食上應該怎麼辦,因為鐵劑不可能一直吃下去,況且鐵劑並不是沒有副作用,它對胃有一定的刺激。所以,能夠通過食補來治療缺鐵性貧血,無疑是最佳方式。那麼,究竟哪些食物裡面富含鐵元素呢,其中很重要的一種食物就是黑米。黑米素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽,之所以享有這樣的美譽,恰恰是因為它蘊含豐富的微量元素,研究發現,黑米所含鐵、鋅、銅等無機鹽大都比普通大米高1-3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等特殊成分。因為黑米中含有豐富的鐵元素,所以它能夠治療缺鐵性貧血。除了含有鐵元素之外,黑米中還含有豐富的維生素,比如葉酸,維生素B12,而如果缺少葉酸和維生素B12,又會導致巨幼細胞性貧血。黑米在補血方面有著其獨特的優勢,再加上,其非常便宜,容易獲得,所以可以稱為最經濟的補血方法。但是因為黑米外面有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,所以黑米應先浸泡一下再煮。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69492.html 【花東宏宣】花蓮文化局洄瀾文訊報導_東部獨特精緻農業 頂級包裝時尚行銷_201712 【花東宏宣】花蓮文化局洄瀾文訊報導_東部獨特精緻農業 頂級包裝時尚行銷_201712 感謝花蓮文化局洄瀾文訊報導花東宏宣東部獨特精緻農業 頂級包裝時尚行銷點圖放大閱覽
https://www.hdhx.com.tw/custom_69480.html 【金針報導】金色力量!金針芹菜瘦肉湯消水腫、好享瘦_華人健康網2016-11-28 【金針報導】金色力量!金針芹菜瘦肉湯消水腫、好享瘦_華人健康網2016-11-28 金色力量!金針芹菜瘦肉湯消水腫、好享瘦【華人健康網 記者洪毓琪/台北報導】(關鍵字: 瘦身 , 排毒 , 金針 , 消水腫 , 金針花 )金針花用途多,不僅能用來觀賞,適度食用對於人體更是好處多多!專家表示,吃來爽脆、可口的金針花,不但料理方式多元,更富含大量的膳食纖維及鐵質,能幫助促進腸道蠕動,同時還有消水腫的作用。對於有瘦身需求,又想要保持好氣色的女性朋友來說,可謂營養、美味的飲食好選擇。  金針營養豐!高鐵、高纖、助消腫根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示,每100公克的乾燥金針花,其熱量約為307大卡,鐵質含量則有7.5毫克,是等量菠菜3.1毫克的2倍;並同時含有維生素 A、B等多種人體必須營養素。最重要的是,其膳食纖維含量更有19.7公克之高,是不可多得高纖食物。適度食用不但能幫助提升飽足感,更有促進腸道蠕動、刺激排便的好處。除了上述營養好處外,香港養生達人杜淑貞在其著作《養出好氣血,做個享瘦美人》一書中提到,花絲細長,狀如古時金針而得名的金針花乾,在中醫理論中還有不同的作用。性味甘平的金針,不但能入肝、脾、胃經,有補肝血的作用;同時,還能幫助利尿、消腫。 花絲細長,狀如古時金針而得名的金針花乾,在中醫理論中還有不同的作用。性味甘平的金針不但能入肝、脾、胃經,有補肝血的作用;同時,還能幫助利尿、消腫。 「享瘦」喝這湯!金針芹菜瘦肉湯消腫增飽足對於有瘦身需求的女性朋友來說,飲食中適度將金針入菜食用,不但能增加飽足感、補充膳食纖維幫助排便,對於瘦身、改善體態更有一定的助益!而在眾多的料理方式中,加入芹菜、紅蘿蔔等多種時蔬的「金針芹菜瘦肉湯」,就是清爽、低油,吃來無負擔的好選擇:★金針芹菜瘦肉湯材料:金針花4兩、芹菜4兩、紅蘿蔔1條、玉米1條、老薑片適量、瘦肉30公克。作法:1.金針花乾以清水浸泡30分鐘後洗淨,入滾水汆燙3分鐘後撈起,一一打結備用(能幫助增加口感)。2.芹菜去除葉子後洗淨,切末;玉米洗淨,切塊;老薑洗淨、去皮,切片;紅蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊備用。3.豬瘦肉洗淨,切條狀備用。4.取一大鍋,倒入800c.c.水量,依序放入薑片、紅蘿蔔、玉米,蓋上鍋蓋轉大火煮滾。5.沸騰後,轉小火燉煮10分鐘。接著放入金針花、瘦肉條,續煮5分鐘後,待豬肉熟透後,即可熄火、加入適量鹽巴調味後食用。作用:以營養學角度來看,金針花和芹菜不僅熱量低,瘦身期間適度飲用無負擔,更含有豐富的膳食纖維,能幫助提升飽足感。此外,適度食用金針還有幫助利水消腫、補肝血的效果,對於有水腫困擾、氣色不佳的女性朋友,是不錯的消腫、補血食材。金針花挑對了嗎?這樣購買、料理不NG!除了介紹金針花的營養好處外,杜淑貞更與大家分享如何挑選優質金針的秘訣。提醒,購買金針花時,應該儘量選擇條狀較粗、顏色不要太鮮豔的。且烹調前,最好能先以清水浸泡30分鐘,再沖洗乾淨。若時間允許的話,最好能夠再入水汆燙3分鐘,不但有助保持金針的清脆口感,也有利於去除可能殘留的二氧化硫的成分。 
https://www.hdhx.com.tw/custom_69449.html 【金針報導】補血=補鐵!金針花鐵量比菠菜高_華人健康網2013-07-22 【金針報導】補血=補鐵!金針花鐵量比菠菜高_華人健康網2013-07-22 補血=補鐵!金針花鐵量比菠菜高 ──【健康金針花】專題 【華人健康網 記者張世傑/台北報導】 2013年7月22日 14:29   「補鐵」是每個女性必要的功課,根據調查,在台灣,每6個女生就有1人缺鐵,其中尤以13至50歲的育齡婦女最容易缺鐵。營養師表示,金針花低熱量富含蛋白質,鐵質含量更為菠菜的20倍、萵苣的10倍,夏日料理搭配魚、肉類燉、煮、炒、炸皆適宜,是女性「補血」的最佳食材之一。   在台灣,每6個女生就有1人缺鐵,身體常容易出現疲倦、頭暈症狀。   大林慈濟醫院營養師王子南指出,在人體吸收營養元素中,「鐵」很重要,且是人體必需的營養素。一般而言,成年男性每日需有3至4克的鐵,女性約為1至2克;如果沒有足夠的鐵,血紅素合成不足,就會造成組織和器官缺氧,不僅身體容易疲倦、頭暈、臉色蒼白、心跳加快、血壓降低,甚至還會影響記憶力和學習能力。 「本草綱目」記載,金針花含大量蛋白質及鐵質,所含之營養非常高,亦可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。多吃金針不僅含有很高的鐵質,量約為菠菜的20倍,而且蛋白質的含量也高達62%,另外,還有少量的維生素 A、B1、C等,是極具營養價值的食品。 補血最佳食材 許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作為補血的食材,其中之一就是金針花。 古時因金針花之花絲細長,狀如古時金針,故名金針;料理之前,辨識健康食材很重要。一般而言,金針宜選擇外觀針體較粗,顏色不過於鮮豔者;烹煮前要用溫水浸泡20分鐘,浸泡完後的水要倒掉,切記不要拿來煮湯。  保存需冷藏 如果是商家整袋打開秤金論兩賣,最好不要購買,因為這種產品不怕與空氣接觸不怕潮濕最危險,安全金針只要在室溫最多僅能存放6至8個月,就會慢慢氧化變深咖啡色,所以最好保存環境為冰箱冷藏,可存放約1年,冷凍可達1年6個月。 除觀察外觀,另一種判別方式,就是多聞氣味,若能打開聞氣味最清楚。大陸以及不合格金針拾起一把會感覺硬梆梆,用吸一口氣會立即被強烈刺鼻味嗆到,會想咳嗽。而安全金針則有淡淡香味,感覺舒服。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69465.html 【金針報導】吃金針花防乳癌 巧搭木耳更給力_華人健康網2015-12-01 【金針報導】吃金針花防乳癌 巧搭木耳更給力_華人健康網2015-12-01 吃金針花防乳癌 巧搭木耳更給力 ──【吃花防癌】專題 【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】 2015年12月1日  金針花用途多,不僅能用來觀賞,也能保健身體,預防癌症上身!中醫典籍認為金針花有清熱、消腫的作用,近代營養學則發現金針花高纖有助排便,且富含多種抗氧化成分和多醣體,有助預防女性乳癌,抑制癌細胞增殖,中醫師建議平常多吃些金針花,搭配木耳或香菇,保健更給力。 金針花高纖有助排便,且富含多種抗氧化成分和多醣體,有助預防女性乳癌。 金針花抗氧化物質豐 防癌抗癌有一套 周宗翰中醫師表示,金針花含大量蛋白質及鐵質,具有強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫、清熱和柔和肝氣等作用;金針花也屬於天然高纖的食物,可增加飽足感,有助降低食物熱量的吸收,且其纖維有吸水性,能增加糞便體積,刺激腸道的蠕動,減少致癌物在體內停留的時間,進而預防癌症。 不僅如此,金針花含有β胡蘿蔔素、維生素C和維生素E等多種抗氧化物質,能有效地消除自由基,減少其對細胞的破壞,抑制致癌物的形成,同時協助女性荷爾蒙的調節,降低女性罹患乳癌的風險。 金針花另含豐富多醣體,可以促進身體內部自然殺手細胞的增生,抑制身體裡面的癌細胞,有提升免疫能力、抗腫瘤細胞增殖的效果。須注意的是,金針花對癌細胞的作用僅止於抑制增殖,卻尚未見可完全有效地殺滅腫瘤細胞的效果,所以在癌症食療方面,正規療法還是最為重要。 木耳金針排骨湯。圖像僅供參考。 不讓癌細胞作亂!吃金針花要搭木耳香菇 金針花該怎麼吃?周宗翰中醫師建議以新鮮金針花為主,烹煮前需先浸泡以溶出農藥,洗淨後烹煮也不要忘記要充分煮熟。烹煮金針花時,可和香菇、木耳搭配,木耳含有豐富膠質,香菇的多醣體含量也多,一起吃的防癌抗癌效果更佳。 【木耳金針排骨湯】 l   材料:排骨 3 大塊,香菇 10 朵,金針 1 小把,木耳 1 小把,薑片 5 片 , 米酒 少許,鹽巴 適量。 l   做法: 1. 木耳洗淨後,與香菇及金針浸泡溫熱開水10分鐘後備用。 2. 汆燙排骨  (排骨煮到水沸後撈起) 3. 燙好的排骨及薑片,木耳、泡開的香菇和香菇水加入米酒放置電鍋裡,約褒 30分鐘,外鍋大約滿 1 碗的水。  4. 電鍋跳起後加入完成備用的金針悶5分鐘,再加入適量鹽巴調味即可。 別踩地雷!金針花保健停看聽 特別提醒的是,生的金針花含秋水仙鹼,如果過量攝取,短時間內可能出現中毒症狀,如嘔吐、噁心、頭暈等。而本身患有痛風的人,在食用金針花時量一定要注意;乾燥金針花所含的二氧化硫可能引發氣喘發作,也要特別小心。 周宗翰中醫師指出,每年金針花的生長期只有短短幾個月,為了延長保存期限和保持顏色,市面上的金針花大多經乾燥處理,先浸泡亞硫酸鈉水溶液,再用硫磺薰製或二氧化硫等防腐增豔程序。若乾燥金針花的色澤過度艷麗,或聞起來有刺鼻味,二氧化硫殘留量可能偏高,金針花的抗癌和抗氧化效果已被大量破壞,建議不要購買,以免防癌不成反傷身。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69447.html 【金針報導】吃金針助生男?3道涼夏金針食譜_華人健康網2013-07-19 【金針報導】吃金針助生男?3道涼夏金針食譜_華人健康網2013-07-19 吃金針助生男?3道涼夏金針食譜 ──【健康金針花】專題 【華人健康網 記者張世傑、實習記者應瑋譽/台北報導】 2013年7月19日 10:00   金針花又稱「黃花菜」,熱量低不僅是膳食料理中常見的食材,更可以健康養生緩解憂鬱。中醫師表示,金針雖不是藥材,但卻是很營養的食材,根據本草綱目記載,金針花含大量蛋白質及鐵質,營養價值高,亦有造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫之作用,可說是食療與美味兼具的涼夏好料理。(影音/攝影記者黃志文)   溽暑夏季,花蓮縣政府大力推動金針花季,將在地食材轉為觀光產業。(攝影/黃志文)  新北市中醫師公會監事長陳俊明中醫師指出,金針花除了叫「萱草」,又叫「忘憂草」以外,相傳懷孕的婦女佩帶,或者吃食就會生男孩,所以另有一個名字叫「宜男草」。有趣的是,一般食用之金針,均需採摘尚未綻開之花蕾加以乾燥,否則一經開花即無食用價值,因此農民在採收花蕾時,就像在跟時間賽跑,分秒必爭。 三道涼夏金針食譜,請見:食用方法
https://www.hdhx.com.tw/custom_69441.html 【金針報導】安全金針怎挑? 有微笑標章OK_聯合報2014-11-27 【金針報導】安全金針怎挑? 有微笑標章OK_聯合報2014-11-27 安全金針怎挑? 有微笑標章OK 2014-11-27 19:11:11 聯合新聞網 【聯合報╱記者邱立雅/富里報導】  農糧署東區分署長王長瑩(右)昨天特別到花蓮縣富里鄉六十石山,推廣安全金針標章。 記者邱立雅/攝影 分享   農糧署東區分署長王長瑩昨天率員赴全台最大金針產地、花蓮縣六十石山視察安全金針製作,也歡迎民眾把握中秋假期,到赤柯山、六十石山賞金針。  農糧署自93年起輔導台灣金針協會自主辦理「台灣金針標章」檢驗核發制度,也輔導金針農改善加工技術,民眾只要認明「台灣金針標章」,就能買到安全有保障的食用金針。  花蓮縣金針生產面積約450公頃,占全台7成,農糧署東區分署王長瑩等人到富里鄉六十石山,巡視、輔導金針農安全金針加工製程。 王長瑩表示,農糧署近年輔導台灣金針協會自主管理,只要製程符合標準的金針,都可貼上微笑安全標章,但為嚴加把關,農糧署也與衛生單位合作,除技術輔導,也密集抽檢,如查到不合格的金針產品,會立即限制銷售、要求再加工或銷毀。  農民蕭文龍表示,今年金針價格飆漲,無硫金針1台斤高達900元,安全金針1斤800元,農友留花意願不高,六十石山留花面積約40公頃,目前花朵仍盛開,中秋假期仍可欣賞金針花海美景。  金針農表示,採收1日後即將開花的金針,俗稱「1日花」,放入平面式烘乾設備,先以50度低溫烘乾,再逐步提高溫度,最後以70度熱風乾燥至水分約10至12度,即完成無硫金針,全程耗時約30小時;目前六十石山無硫金針與安全金針約占總生產量9成。  農糧署東區分署表示,市售乾金針產品樣式繁多,辨識安全金針最簡單的方法,就是選擇包裝完整、在包裝袋貼有微笑金針標誌的「台灣金針標章」產品,標章上也印有編碼,可追溯農民與生產日期;購買散裝乾金針時,也要掌握3個要領:色澤不鮮豔、沒有酸敗及藥水味、手觸時無回潮現象。  
https://www.hdhx.com.tw/custom_69468.html 【金針報導】無硫金針哪裡找? 五星縣長報你知!!_中視健康總動員2016-5-24 【金針報導】無硫金針哪裡找? 五星縣長報你知!!_中視健康總動員2016-5-24 中視【健康總動員】2016年5月24日          健康養生學問大 走遍花蓮的五星縣長傅崐萁教你 ◎要如何選『無硫金針』? ◎要如何買到無硫金針,鮮橘色的金針為什麼不要買? ◎還有,要怎麼選,才能買到真正的"有機蔬菜"? 
https://www.hdhx.com.tw/custom_69467.html 【金針報導】中國人的母親花—-金針花_大紀元 【金針報導】中國人的母親花—-金針花_大紀元 中國人的母親花—-金針花(上) 陳運造 大紀元 2006-01-01 12:19 AM 遠在康乃馨被公認為「母親花」之前,我們中國人早就有屬於自己的「母親花」了,那就是大家常吃,而古時候叫做萱草、諼(音義均同萱)草和忘憂草的金針花。                    我國古代家庭成員的居室,大都各有固定方位,很少混亂。由於婦女們的居處多半在「北堂」,所以一般又稱她們為「堂客」,稱母親為「高堂」,尊稱別人的母親為「令堂」。 古時候的男人,為了出征打戰或者開創事業,常常在外奔波勞碌,不能按時回家問候母親。想到萱草是忘憂草,便在母親居室–北堂的附近種上幾叢,讓母親忘卻憂煩,象徵性的給母親一種安慰。因此除高堂以外,也稱母親為「萱堂」。 以萱草代表母親和孩子間的思念情誼,在我國已經是很久很久以前的事了!這可從歷代的詩篇如釋法祥的 <題春暉堂>:「十草雖有心,豈能報春暉,丈夫雖有 志,不如宋庭闈。萱草繞砌開,乳烏繞林處,堂上白頭母,手縫遊子衣。」等以及各地門楣上所寫的「椿萱並茂,蘭桂騰芳」等聯句裹,找到蛛絲馬跡。 在古代以男性為中心的社會裏,女孩子是不輕易出門的。尤其是出嫁之後,更該在家孝敬公婆,操持家務 。所以她們的生活、思想常和社會隔絕。也幾乎沒有營生的能力。未嫁之時,有父親可以依靠;既嫁之後,丈夫便是全部精神與生活的寄托。在這種情況下,年長的女性,雖然擔心丈夫和兒子的安危,但畢竟家裏還有媳婦和女兒等侍奉承歡。可憐的是年輕者,在丈夫遠去,全無消息的時侯,卻只有在家痴痴守望的份。除了要忍受無邊的寂寞之外,也許還要忍受別人的欺侮。於是在她們內心深處,遂滋生了濃濃的哀怨,這哀怨的深沉和悲痛,常令人忍不住要為她們落淚。 <詩經>裏,就曾經描寫過少婦在丈夫出征打戰,獨守空閨的心情說:自從丈夫離家之後,每天都沒有心思梳粧打扮,頭髮散亂得像雜草堆一樣。她說:「我要打扮給誰看呢?」女為悅己者容,既然所愛的丈夫不在,打扮得再漂亮,也沒人看了。又說:「為了想念你,我甘心頭痛。」但相思的痛苦比頭痛更難受啊!後來實在受不了折磨,就四處詢問:「那裏能夠找到忘憂草?我要把它種在屋後。」因為相傳吃了忘憂草可以使人忘記所有的憂愁。可是,左思右想她還是寧願相思,即使相思會使人心痛。夫婦間如此這般情深,當然不會離異而白頭偕老啦! 金針花,除了又叫忘憂草以外,由於相傳懷孕的婦女,佩帶或者吃食就會生男孩,所以另有一個名字叫「宜男草」。 提到宜男草,很自然地教人想起梁元帝蕭繹寫的一首名詩: 可愛宜男草,垂禾映倡家; 何時如此葉,結實復含花。 蕭繹是梁武帝蕭衍的兒子,當梁武帝被東魏降將–侯景舉兵殺死以後,蕭繹經過一番爭殺,才把天下平定下來,保住皇位稱「元帝」。可見當他寫這首詩的時侯,心情是非常複雜而煩憂的。難怪不時要用階前的「宜男草」來忘憂。 此外,我國民間,還相傳一個與萱草有關的「純孝」故事說:在延福鄉裏,名叫彭溥生的人,生性孝順,當年邁的母親病重的時侯,不僅衣不解帶地侍候了兩個多月,而且看到母病毫無起色,便找個黃道吉日,燒柱香,祭告上天,表示願意用自己的生命換取母親的健康。說也奇怪,就在禱告完畢的當天晚上,他真的無疾而終。親戚朋友們以為他是畏苦而死,只草草地把他掩埋了!沒想到第二年,他的墳上竟長出許多美麗的萱草,繁花似錦蔚為奇觀,這時大家才明白原來他是個大孝子,「至孝感天」才長出了許多希望母親忘憂的「萱草」呀! 中國人的母親花—-金針花(下) http://goo.gl/TN4JTc 
https://www.hdhx.com.tw/custom_69461.html 【富里鄉】就愛「鳥瞰」!空拍機飛天取景 行銷城市美_TVBS新聞2015-10-09 【富里鄉】就愛「鳥瞰」!空拍機飛天取景 行銷城市美_TVBS新聞2015-10-09 【花東宏宣】行銷美麗的花蓮富里,全世界都看到富里的美,YouTube影片網址:  https://www.youtube.com/watch?v=sWjkIcf_Mk4  【TVBS新聞】就愛「鳥瞰」!空拍機飛天取景 行銷城市美   2015/10/09 17:48       就愛「鳥瞰」!空拍機飛天取景 行銷城市美 空拍機正夯,現在各地政府更利用空拍機來拍下整個城市,利用廣角讓民眾鳥瞰城市的每一處,進而做成廣告,行銷自己的城市,也帶來不少經濟效益。 從空拍角度看花蓮,美麗的山脈和海景盡收眼底,太魯閣峽谷的風景看得一清二楚。從高空俯瞰,熱氣球緩緩升向天空美景一覽無遺,靠的全是空拍機,花蓮縣府為了跳脫以往的形象廣告,最近開始愛用空拍機來行銷城市之美。 花蓮縣政府觀光處代理處長彭偉族:「它確實有加分的效果,因為它是呈現不停的角度,來看這個風景的另外一面。」 就連選手跑馬拉松或是海上衝浪,甚至飛到海上鳥瞰蘇花公路、清水斷崖的陡峭,不同的角度看到不一樣的美,光是影片的點閱率就成長三成。 台東計劃處長余明勳:「空拍它帶給人完全不一樣的視覺的感覺,欣賞的角度完全的不同。」 以往的宣傳短片為了取景上山下海,一支廣告下來花費動輒近百萬上,對照空拍不用太多的人力,透過空拍機用飛行的角度取景視野更寬闊,費用少了一大半,呈現出的視覺效果更具吸引力,不只各地縣市政府愛空拍,連鄉鎮公所也愛上用空拍機去行銷鄉鎮地域之美、城市特色拉攏觀光人潮,帶來的經濟效益。 TVBS網路新聞整理報導 未經同意不得轉載        
https://www.hdhx.com.tw/custom_69445.html 【金針報導】樂而忘憂賞金針 選購無硫才健康_更生日報2014-08-18 【金針報導】樂而忘憂賞金針 選購無硫才健康_更生日報2014-08-18 樂而忘憂賞金針 選購無硫才健康 花蓮八、九月之際的金針田美麗 當地的無硫金針亦是優質食材 選用自然 才能安心食用2014-08-18更生日報                 圖:花蓮縣政府輔導金針花花農產製無硫的食用金針花,在食品安全日趨受到重視的當下, 花蓮「無硫金針」,絕對是優質、安心的在地食材。 (劉怡伶/攝) 劉怡伶/文 暑假到花蓮旅遊除了欣賞壯麗的山海美景,一定不能錯過品嚐多款「尚好」的花蓮農特產。花蓮縣政府農業處表示,得天獨厚地擁有潔淨,無污染的環境與肥沃土壤的花蓮,夏天不僅有優質大西瓜、香Q花蓮米、有機火龍果,更有著農民以最誠信的心,採天然無害方式,種植出健康的「無硫金針」、茶與咖啡及有機蔬菜等。 農業處長張智超表示,前往玉里赤科山或富里六十石山,在欣賞擁抱滿山遍野的金針花海時,絕對不能錯過機會,一定要品嚐最健康天然、最環保的無硫金針特色餐,並搭配山上種植的有機蔬菜,與農友們烘培的茶飲,才能說看到、吃到、喝到,真正到此一遊-花蓮金針山。 既美麗又可食用 張智超說,色彩鮮豔、充滿活力的金針花,每年一到八、九月就會盛開綻放,景色之美,總是讓許多鄉親不辭千里前往,感受滿山金色花海的盛大美景。他說,花蓮縣政府除致力發展觀光推動不採收金針留花補助政策外,也積極輔導金針花花農產製無硫的食用金針花,在食品安全日趨受到重視的當下,花蓮當地「無硫金針」,絕對是優質、安心的在地食材。 農業處說,花蓮一向以好山好水著稱,佔地約四四三公頃的赤科山與六十石山,是金針花的故鄉,純天然烘乾的「無硫金針」,製作過程未添加二氧化硫及人工香料,以保留金針金黃色澤,保證安全又健康,且無硫金針保存天然純淨的風味,消費者可以安心食用,消費者在烹煮前,只要將烘乾的金針泡軟,即可炒食或煮湯,處理十分便利,花蓮縣政府更將持續輔導金針花花農產製安全、無硫的食用金針製品。 顏色過於鮮豔恐含高硫 張智超也補充說明,金針營養價值豐富,是夏日消暑、養顏美容的健康食材,民眾在選購健康乾金針製品時,可把握「看」、「聞」、「摸」的選購要領。他說,顏色太過鮮豔的乾金針製品,通常二氧化硫殘留量越高,簡易判別方式,就是看乾金針製品尖端顏色,通常無硫金針因尾端因花蕊天然黑色素殘留,故略帶淡褐色或淡黑色;另外,無硫金針的觸感應該是乾燥,手感黏膩的金針,可能是已吸濕受潮或是添加物過多;無硫金針聞起來應會有淡淡花香味,無酸敗或藥水之異味。 金針別名望憂 金針又名忘憂,《本草注》言「萱草味甘,令人好戲,樂而忘憂」,金針含有豐富的蛋白質和鐵質,營養成份頗高,向來是燉補常用食材,金針屬涼性食物,對於體質燥熱性者,適量食用有清涼退火作用,但對於涼冷性之體質者,宜限量淺嚐或以薑和麻油烹調為宜。   下「硫」金針害健康 由於金針鮮蕾不易保存,因此部分業者以二氧化硫加工方式製成乾貨,以利保存與販售,花蓮縣政府對食品安全非常重視,農業處戮力推行有機無毒農業政策外,在金針加工保存上,更大力推薦採直接烘乾方式,不含二氧化硫的安全無硫金針。農業處表示,金針若添加過多的二氧化硫,是「下硫金針」,是黑心商品,對人體健康有害,請不要購買;要買金針,要吃金針,一定要指名購買花蓮的「無硫金針」才能安心食用。 今年花蓮金針花季將一直開放到九月二十二日,歡迎全國鄉親把握金針盛開的時節造訪花蓮,開心欣賞金針花,並品嚐安全美味的金針美食佳餚。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69442.html 【金針報導】料理好吃金針…祕訣「滾水先燙」_聯合報2014-11-27 【金針報導】料理好吃金針…祕訣「滾水先燙」_聯合報2014-11-27 料理好吃金針…祕訣「滾水先燙」 2014-11-27 19:11:12 聯合新聞網 【聯合報╱記者邱立雅/富里報導】  酥炸金針也是賞花遊客心中的熱門菜餚。 記者邱立雅/攝影 分享   金針有蛋白質、鈣磷鐵等人體所需養分,但有消費者抱怨買回乾金針後,不知如何料理?煮出來的口感像「吃草」。台灣金針協會理事長黃綉娥透露,好吃的祕訣在「滾水先燙」。   農糧署東區分署表示,金針含有蛋白質、醣類、維生素A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷及鐵等養分,鐵質是菠菜的20倍、萵苣的10倍;金針搭配魚、肉類食材燉、煮、炒、炸皆適宜。     金針入菜前須先滾水汆燙,再放入湯中,但不可久煮。 記者邱立雅/攝影 分享   「先用滾水燙過。」黃綉娥指出,乾金針在料理前必須先以攝氏100度的水汆燙,讓無硫金針吃飽水分、增加脆度,安全金針則可去除硫含量,保有金針的清甜,接著才開始料理。   花蓮縣六十石山餐飲業者胡愛英推薦將金針做成涼拌菜:將燙好的金針加豆薯條、小黃瓜絲、香菜、花生粉,就是清爽開胃的夏日佳餚。   金針協會秘書呂郁芬說,金針花富含類黃酮素、胡蘿蔔素,花蕊有花青素、花梗含葉綠素;將金針當火鍋料,十分對味。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69446.html 【金針報導】後山夏日限定 現摘「鮮炸金針」_東森新聞2014-8-27 【金針報導】後山夏日限定 現摘「鮮炸金針」_東森新聞2014-8-27 後山夏日限定 現摘「鮮炸金針」 2014/8/27 下午 01:02:54                                            花蓮六十石山,現在除了欣賞美景,最吸引遊客的就是現摘現炸的「金針花」,老闆只是簡單裹粉、高溫油炸,鎖住金針花的甜味,最後再撒胡椒粉提味,清甜滋味,讓人一口接一口。 油鍋裡熱油滋滋作響,小攤子前滿滿排隊人潮,大家盼呀盼,到底在等什麼樣的美味,瞧瞧大家一根一根送入口,完全沒有要停下意思,其實這炸金針可是花蓮「六十石山」夏季限定美食,金針不只甜,營養價值也很高,只見攤販把金針採回來,先清洗後晾乾,接著躺進配好的粉漿中,接著就是重頭戲,穿上白色外衣的金針跳進油鍋,在高溫油炸下,金針花變得胖嘟嘟,不到3分鐘就能起鍋。 儘管金針「燒燙燙」,但充滿現摘的FU,那種清甜滋味還是讓人一口接一口,而吃完炸的,有人選擇「金針冰」去油,金針特有甜味,製成冰更爽口,只不過攤販私下透露,今年要吃到金針美食真的要趁早,金針花農:「因為颱風的關係,所以今年的金針少了一半以上。」花蓮金針花季已經過了一半,代表要吃限定美食時間也越來越短了,不過業者還是抓緊商機,除了炸的冰的、炒麵加湯清炒 ,通通都用金針入菜,就是希望用美食抓住遊客的心。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69443.html 【金針報導】細數金針花_聯合報2015-06-09 【金針報導】細數金針花_聯合報2015-06-09 細數金針花 2015-06-09 09:05:59 聯合報 方秋停 兒時不知金針即萱草,另有名為忘憂草,只知那特殊菜色偶爾出現湯裡,一根根於油光下蜷曲交疊著。金針煮前須先泡軟、去硬蒂,以手指就其胖瘦長短適當地扭繞抽拉,令腰腹形成堅實繩結,如記事般地表明心志。此舉頗費工時,卻一直被傳承下來。 舊時南部人嫁女兒,當天必備魯麵招待親友。魯麵材料繁多,紅白蘿蔔丁、香菇、木耳切細;醃過的肉絲混合太白粉蛋液和魚漿,以及爆香用的蝦米和扁魚……熱鬧不輸當日親友聚集的場面,其中不可少的自然還有金針這一味。頭插紅花、髮型設朵完好的婆婆媽媽們圍聚一起,兩手不停將那橘色針菜拿起、彎繞與丟出,動作連續話語不斷,話題總環繞著新娘如何乖巧、認真,讀書工作時如何教人感心……一根針纏成一個結,回憶細細編織著,說著說著,一雙雙眼睛不覺紅了起來。鞭炮聲響,男方迎娶隊伍抵達,婦人趕忙收拾情緒,將糾緊心結整個倒進滾沸的湯裡面。 金針認真處置起來頗為費事勞神,日常三餐較難完成。偶至山中旅行,於名產店裡倒常見著它的身影。金針質脆耐煮,於高湯裡溶出淡淡甘澀,似訴山嶺斜陽以及雲彩霧露的親潤故事。台灣金針多產於東部,台東太麻里、花蓮富里的六十石山及玉里赤科山,每年八至十月金針花盛開,總吸引大批人潮湧入。金針花莖自葉叢中抽出,一天只開一朵,丰采從日出到日落,拉丁文於是稱之為Hermerocallis,意為一日之美。 金針多植於低海拔山坡,向陽迎霧,仰望雲的去留。金針花海雖美,而開過的花便不能食用,就菜農角度難免感傷,若遇觀光客隨意踐踏,更衍生出另外的憂愁。不論如何,於峻嶺僻鄉能食此味,總令人感到喜悅。山中湯碗裡的金針多半披散一身,陽光下未及綻放的花蕾,經水煮後呈現柔和姿態,那本可昂然挺立的丰采,終究委身奉獻予人。今人多半忙碌,少有閒情一針針扭繞。不確定打結的金針便較美味,卻銘記那一雙雙備煮羹湯的憂鬱眼神。旅美那些年,冰箱裡多藏一包乾金針,無湯料時便抓幾根出來浸泡,看那萎頓身軀於水中漸地伸展開來,金黃色澤釋出家鄉氣息,勾連起一幕幕往昔記憶,眼前盤飧便就豐盛了起來。 金針富鐵質,具潤肺功能,經乾燥處理,入湯後帶有類似筍乾的滋味,可去脂解油膩。而它口感脆爽,與木耳同為素齋重要食材,兒時少有機會參與宴席,每逢廟裡供齋,母親總會帶我們前往。左鄰右舍吆喝一聲,大人小孩浩浩蕩蕩結成隊伍,竹溪寺緊鄰台南南溪,岸邊多植桃、竹,潺潺水流上有吊橋通連兩岸,行至橋上,只見河上輕煙冉冉,綠蔭接連,山影水景盡收眼底,為貧窮年代少數得以實現的旅遊經驗。尤其教人興奮的是,平日宴客孩子們絕無座席,今卻得正式和大人圍坐一起,人人一副碗筷,等候精采菜肴一道道端出,感覺榮寵至極。素齋精采,炒麵、湯裡或青菜豆腐當中,經常見著金針依偎著豆角或與白菜等青蔬纏繞,非但替素雅增豔,且與荸薺口感相映襯。另外如火炒、醬魯,拌炒青豆與嫩筍,真誠遇著熱情,雖無魚肉,卻也讓人吃得很是滿足。 食花雖美畢竟是件殘忍的事,一朵鮮花經受朝陽期勉以及山林霧露的滋養與祝福,內裡包含雲和月光的叮嚀眷顧,更要有菜農的殷切盼望及其十指採擷的溫度……陽光、人情缺一不可,光想著便覺珍貴,更別提須於因緣齊備及時見好就收,早晚一分都將造成遺憾。生命於最璀璨之際終止,畫面定格,如首淒涼豔歌,唱至最高亢時便戛然而止。 一根根淡綠色花蕾經火吻乾水分後被運下山,惜別山坡,針花經常遠赴他鄉,於各家廚房還原、繼續生命故事。金針燉煮雞湯,微酸引出甜味,朵朵含苞花蕾環繞著鮮嫩,一鍋湯裡融合著清新動人的想像。金針亦可豐富素菜口感,芹菜與金針爆香,倒入壓碎豆腐加高湯煮滾後勾芡,即成色香俱全的美味羹湯;或起油鍋將薑片炒香,倒入烤麩、切片的香菇、豆干、竹筍及木耳與金針拌炒,便為百吃不厭的素什錦。 金針為母親之花,具有不張揚的美德,沉浮湯中,欲語還休。喜歡看它靜臥盤中,舉箸夾起一口,漫山陽光與霧露便將移入,含苞記憶於眼前一朵朵綻放開來……
https://www.hdhx.com.tw/custom_69448.html 【金針報導】大啖金針花健康沙拉 賞金針花季_華人健康網2013-07-19 【金針報導】大啖金針花健康沙拉 賞金針花季_華人健康網2013-07-19 大啖金針花健康沙拉 賞金針花季 ──【健康金針花】專題 【華人健康網 記者張世傑、實習記者應瑋譽/台北報導】 2013年7月18日 20:28   溽暑夏日,金針花季即將開跑!花蓮縣政府結合在地產業,積極推動休閒農業,以金針花海發展觀光旅遊,成為今夏最夯的賞花之旅;擅長養生料理的陳月卿老師,則是親自示範「金針花健康沙拉」輕食料理,不僅熱量低,簡單易學,更是健康養生的好食材。(影音/攝影記者黃志文)   金針花富含維生素A、B1、B2、鐵質等成分,是一道入菜的好食材。(攝影/黃志文)  花蓮一向以好山好水著稱,佔地443公頃的赤科山與六十石山是金針花的故鄉,每年一到8、9月,放眼望去滿山頭的金針花搖曳生姿,美麗的金色花海讓人難以忘懷。而今年的金針花季,除了能夠欣賞美麗的金針花海,更能夠品嚐到最健康天然、最環保的無硫金針特色餐。 擅長養生料理的陳月卿老師,親自示範自創的「金針花健康沙拉」,以新鮮的金針加入雪蓮子、腰果等食材,再用調理機進行料理,即是一道清爽不油膩的減肥聖品。因為金針花富含維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵質等成分,不管對大人小孩都相當有益,並且也是一道入菜的好食材。 【金針花健康沙拉】: 材料:雪蓮子300g、新鮮金針花100g、腰果50g、鹽1/2茶匙、冷開水50c.c.。 作法: 1.將雪蓮子以好水浸泡約3至4小時後,放入電鍋蒸熟,備用。 2.將金針花燙熟,備用。若用乾燥金針花,則將20g的金針花乾以熱水浸泡3-5分鐘,充分復水後,瀝掉水分使用。 3.將放涼的雪蓮子及金針花、腰果、鹽、冷開水依序置入容杯中,開機,過程中使用攪拌棒協助調理,打至綿密即可(約30秒),完成後關機。 小建議:此道健康沙拉可以個人喜好加入紅蔔蔔丁或玉米粒拌勻,更添風味;亦可直接塗抹在麵包上,當作一道健康的抹醬。   擅長養生料理的陳月卿老師,親自示範自創的「金針花健康沙拉」,受到好評。(攝影/黃志文)   選購應掌握「3多」 陳月卿老師也提醒,在挑選金針花時也要留心,有些不肖業者為了讓金針花顏色更鮮艷,會添加二氧化硫。食用過量的話,可能造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀。因此選購可以把握多看、多聞、多摸之「3多」選購要領,讓自己買的安心,吃的放心。 1.多看:觀察乾金針尖端的顏色。通常無硫金針的尾端,因為花蕊天然黑色素殘留,故顏色應該是淡褐色或淡黑色 2.多聞:無硫金針聞起來應會有淡淡花香味,無酸敗或藥水之異味。 3.多摸:無硫金針的觸感應該是乾燥。手感黏膩的金針,可能是已吸濕受潮或是添加物過多所致,千萬要注意。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69457.html 【龍安茶廠】公視台灣食堂_認識一日百合金針花 【龍安茶廠】公視台灣食堂_認識一日百合金針花
https://www.hdhx.com.tw/custom_69456.html 【龍安茶廠】民視綜藝大集合_認識一日美人金針花 【龍安茶廠】民視綜藝大集合_認識一日美人金針花
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https://www.hdhx.com.tw/custom_69455.html 【六十石山】2014十大最想去景點:花蓮六十石山、北極奪冠_東森新聞2014-12-19 【六十石山】2014十大最想去景點:花蓮六十石山、北極奪冠_東森新聞2014-12-19 2014十大最想去景點 花蓮六十石山、北極奪冠 2014年12月19日 15:29 記者陳姿吟/綜合報導 國內知名旅遊集團舉辦票選活動,花蓮富里有台灣小瑞士之稱的「六十石山金針花海」和「北極」分別榮登網友國內外最想去的旅遊景點;另外主辦單位也進行「最中肯自助指南」、「最有感樂活紀實」三大主題的票選。 該票選是匯集2014年該網站上優質好文進行票選,而在最想去國內旅遊景點項目,前三名分別由「花蓮富里 台灣小瑞士六十石山金針花海」、「來去內灣、橄欖樹 追螢火蟲屁股跑」、「九月雪之美 大溪中新里韭菜花季」奪得,顯示網友對於台灣季節性美景的關注度。而國外部份則以「前進北極圈,做白日夢不如開始去旅行」榮登冠軍寶座,而「東京賞櫻情報,櫻之會認證最佳名所」與「大阪環球影城,哈利波特的魔法世界」分別為第二名及第三名,在日本熱持續延燒之際北極仍為網有夢想之地。 2014十大最想去國內旅遊景點 一、花蓮富里 台灣小瑞士六十石山金針花海(1159票) ▲東方小瑞士六十石山金針花(圖/謝超任提供,未經許可請勿任意轉載) 二、來去內灣、橄欖樹 追著螢火蟲屁股跑(768票) 三、九月雪之美 大溪中新里韭菜花季(746票) 四、九族文化村 連日本都推薦的賞樱景點(637票) 五、基隆廟口夜市 10大必吃美食懶人包(610 票) 六、台中東勢林場賞桐花 體驗客家傳統文化(533票) 七、隧道夯、企鵝萌 夜宿海生館區域攻略(481票) 八、跟著《總舖師》遊台南 逛古厝吃團菜(365票) 九、香港添好運正宗港點來台 享用廉價米其林(336票) 十、百年《大稻埕》年貨大街下的歷史風華(260票) 2014十大最想去國外旅遊景點一、前進北極圈,做白日夢不如開始去旅行(946票) 二、東京賞櫻情報,櫻之會認證最佳名所(908票) 三、大阪環球影城,哈利波特的魔法世界(765票) 四、巴西嘉年華,里約熱內盧狂歡嘉年華(684票) 五、美國壯遊,30歲前必須造訪的20個城市(552票) 六、旅行南法須知,像個法國人優雅旅行(530票) 七、跳島旅行,墜入愛河 全球十大浪漫島嶼(518票) 八、發現絲路,走在大漠 看見不一樣的人生(455票) 九、船遊西湖,穿越時空 杭州百年法雲安縵(318票) 十、狂喜印度,灑紅節 讓恆河水都變彩色(219票) ※以上榜單資料為雄獅旅遊集團提供
https://www.hdhx.com.tw/custom_69444.html 【六十石山】花蓮/六十石山 台灣最美的金針花園_聯合報2013-08-24 【六十石山】花蓮/六十石山 台灣最美的金針花園_聯合報2013-08-24 花蓮/六十石山 台灣最美的金針花園 2013-08-24 00:00:00 【聯合新聞網/特約記者邱淑玲/報導.攝影】  夏末秋初,是金針花燦開的季節。台灣三大金針景點,以花蓮六十石山景致最美,因而贏得「台灣最美金針花園」封號,也是暑夏東部遊最佳賞針花去處。   寶島三大金針區,儘管皆位處東部山區,景致卻有相當差異。當中山景優美的六十石山,被譽為是最有歐洲味道的地方,每年金針花季,總是吸引大批遊人前往領略歐風山景和金針花海風光。即使沒有花海加持,六十石山一樣美如圖畫。   享有「台灣端士」美稱的六十石山。 分享   不似台東金針山山形挺拔,六十石山卻是石塊特多,地形起伏較為平緩,面積也略小些,有如放大版的花園盆景,以小巧優美著稱,遊人站在山頭高處,便能一眼看盡整片針園風景,還能眺賞縱谷溪流、田園與聚落景致,甚至可以看日出。   「六十石山」名字很特殊,不免予人多石頭聯想。有一說,六十石山便是因為石頭多得名;另有一說,早年山區居民年收入僅有六十石。事實上,六十石山的發展歷程與台東金針山有些相似,因為八七水災而往東部遷居的雲嘉移民,遷移腳步也來到花蓮富里,同樣將金針帶到山區種植,也開啟六十石山的金針產業。   六十石山有不少餐廳和民宿。 分享   位處花東兩縣交界處的富里鄉,地處花蓮縣最南端,隨著金針產業逐步轉型為產業觀光,六十石山也逐漸打響知名度,並帶動富里旅遊。如今的富里鄉,除了六十石山的金針花海,還有富麗良質米,羅山更以有機村姿態躍上觀光舞台。   常被遊人拿來與歐洲瑞士山景相比的六十石山,有人索性叫它「台灣瑞士」,一年四季景觀皆美,為三大金針景點之最。今夏七月雖有蘇力颱風攪局,所幸不影響金針花開,進入八月金針花開漸盛,並以八月中到下旬花容最盛最美,賞花期可到九月底。六十石山闢有視野絕佳的賞花涼亭,山區並有多家民宿和餐廳。 花蓮縣政府,電話::(03)823-2509   富里農會,電話:(03)882-1991
https://www.hdhx.com.tw/custom_69463.html 【信安米】簡宏盛寫下共存共榮歷史_東方報2012-12-19 【信安米】簡宏盛寫下共存共榮歷史_東方報2012-12-19 簡宏盛寫下共存共榮歷史   作者是 東方報    週三, 19 十二月 2012 00:00   記者張柏東/報導 富里鄉信安糧食行負責人簡宏盛與父親簡明志,連續兩代躬耕於富里鄉,進而號召八十六名農友組成信安稻米產銷專業區,目前廣植有機稻田共兩百二十公頃,在經營上卓然有成,替共存共榮寫下具體見證。 信安糧食行成立於民國八十五年,「信安米」生產專區位於花蓮縣最南端富里鄉學田村,簡宏盛(四十二歲)秉持誠信經營及安全栽培之理念,於民國八十六年結合在地農民成立全國第一個有機米產銷班,為全國有機米產銷之先驅。 簡宏盛說,信安稻米專業區灌溉用水引自秀姑巒溪上游潔淨水源,在這片天然無污染的環境所生產的稻米,其口感特別香Q可口。為使生產及銷售流程一貫化,專業區從育苗、生產栽培到收割、碾製包裝皆經由團隊共同運作。 他也將有機米經營管理經驗導入專業區並加入產銷履歷的品質驗證,提供消費者從生產田間到餐桌的過程中,嚴選優質又安全的縱谷好米。 信安糧食行於今年度經行政院農業委員會農糧署評選辦理稻米專業區計畫,正式成立稻米專業區的營運作業,配合農糧署的實施計畫,以保障價格向農民收購稻穀,並輔導協助農民的代耕作業與培養年輕農民的專業技能。此外,專業區也運用農糧署計畫的適時補貼農民採購秧苗及防治資材的費用,並透過統一採購作業,有效降低農民的生產成本與負擔。 信安稻米專業區在今年的經營管理上,除了每一期作辦理稻米專業教育講習,並聘請花蓮區農業改良場的專業講師,針對產銷履歷與田間栽培管理及病蟲害防治,強化農民的專業知能,同時辦理稻米產業縣外觀摩活動,拓展農民對稻米產業發展的視野。透過專業區與農民的緊密結合,創造稻米產銷雙贏的經營模式。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69462.html 【信安米】全國第一班,有機第一砲_有機米人物誌2010-11-17 【信安米】全國第一班,有機第一砲_有機米人物誌2010-11-17 行政院農業委員會花蓮區農業改良場專刊_081號
即日起 【Pinkoi亞洲領先設計購物網】可購買花東宏宣系列商品囉!詳情請見最新消息。 <感謝> 歷時五年35冊「美麗中國、從家鄉出發」系列圖畫書介紹『花東宏宣六十石山戀戀金針禮盒』,詳情請見最新消息。 即日起 【PayEasy全國最大企業福利網】可購買花東宏宣系列商品囉! 歡迎國內外舊雨新知前往選購,詳情請見最新消息。 全台家樂福正舉辦花東宏宣無硫金針商品優惠活動,歡迎舊雨新知前往選購,詳情請見最新消息。 <跨國活動訊息>花東宏宣參與匯集世界各地美食的「世界美食城」活動,詳情請見最新消息。 台視文化真享購 正舉辦夏季美食_花東宏宣金針商品特惠活動,詳情請見最新消息。   即日起【Letmesese全球經貿網】可購買花東宏宣系列商品囉!歡迎國內外舊雨新知前往選購,詳情請見最新消息。 即日起,澳洲海旭seekit的實體店及網路商店可購買到花東宏宣無硫金針及針好茶囉! 詳情請見最新消息。 金針,是提升免疫力及抗氧化的最佳食材,歡迎舊雨新知前往國內外通路選購。 2020花東宏宣推出【維多利亞企業客製禮盒】,詳情請見最新消息。 食譜分享_ 教你國父養生名作「天下第一補血湯」_詳情請見最新消息 即日起,花東宏宣金針系列商品在迪化街古樓_鎮記聚福藝展售,歡迎舊雨新知前往選購。 【公告】今年金針產量銳減影響所屬農民「產銷履歷標章」供應問題,懇請大家體諒,詳情請見最新消息。 "iCarry我來寄"為喜愛花東宏宣商品的海外朋友們跨境寄送到府,近期又新增多個國家,詳情請見最新消息。 【花東宏宣】赤科山針好眠伴手禮在新光三越好好集、阿榮嚴選、iCarry我來寄、台視文化常春商城、OTOP地方特色購物網、一見購商城、花蓮遠雄悅來大飯店熱賣中,詳情請見最新消息。  【花東宏宣無硫金針】獨步全台,全台唯一由得獎製茶師烘製而成、唯一通過產銷履歷嚴格認證,歡迎至中廣嚴選好物市集、iCook愛料理市集、OTOP地方購物網、常常食醫行市集、iCarry我來寄、一見購即掃即買、SuperBuy市集、台灣家樂福、全台有機商店、安永鮮物全台門市、媽媽魚安心超市全台門市、花蓮遠雄悅來大飯店。 『花東宏宣』專營花東縱谷優質農特產品,我們與當地農會產銷班及農民合作,嚴選食物安全認證的農特産品,由產地直接配送,消費者可吃的更安心健康