台湾金针干制品分为两种无硫金针及安全金针，敬请消费者辨别后参照下方食用方法。

近日电视购物频道有厂商销售『安全金针』，说明上有误导消费者为『无硫金针』，
为避免消费者采用错误方式食用，特以此篇讯息说明，敬请消费者辨别后食用。

特此说明:
无硫金针与安全金针的『食用方式』有很大的不同，敬请消费者辨别后依下述食用方法安心食用。

※无硫金针：

(1)养生茶饮：以热开水冲泡方式，依个人喜好浓渡酌量增减金针花，还可加入枸杞、 红枣等等。

(2)烹煮方法：先以热开水浸泡10分钟后，将金针捞起煮汤或凉拌，不宜久煮，可保留金针原有的脆度。请参考金针食谱   https://www.hdhx.com.tw/custom_cg23670.html

 ※安全金针：

请先以清水或温水浸泡20-30分钟（在45℃温水中至少20分钟，或25℃冷水中至少60分钟），取出冲洗后再下锅，可去除7至8成的二氧化硫。若烹调时(煮沸法)开盖煮沸约3分钟，使二氧化硫挥发，即可去除9成以上二氧化硫残留。