<重要讯息>台湾金针干制品分为两种无硫金针及安全金针,敬请消费者辨别后参照正确的食用方法,详情请见最新消息。  【花东宏宣】响应世界视觉日World Sight Day 参与台湾防盲基金会全民眼睛健检享优惠,详情请见最新消息。 外贸协会-台湾经贸网之花东宏宣英文版的商品介绍上架罗!即日起【台湾经贸网iDealEZ买卖旺】可购买花东宏宣系列商品罗!欢迎国内外旧雨新知前往选购,详情请见最新消息。 感谢全球设计师关注的Packaging of the World (POTW)报导六十石山恋恋金针礼盒:分享来自金针花的爱(母亲的爱),详情请见最新消息。 2019/11/16-17花东宏宣受邀代表花莲县SBIR厂商参加经济部中企处举办的【108年中小企业联合成果展】现场将展售赤科山针好茶及赤科针好眠伴手礼,欢迎旧雨新知前往参观,详情请见最新消息。 2019/11/8-9【花东宏宣】赤科山针好茶受邀参加花莲县政府地方型SBIR计划成果展,欢迎旧雨新知前往参观,详情请见最新消息。 贺!!! 赤科山针好眠伴手礼荣获 台湾省商业会『台湾百大伴手礼奖』,详情请见最新消息。 贺!!! 六十石山恋恋金针礼盒入围2019金点设计奖复审,详情请见最新消息。 感谢东部最大报_更生日报报导 花东宏宣产学合作研发 提升花莲金针附加价值, 详情请见最新消息。 感谢 客家电视新闻台报导 【花东宏宣】六十石山恋恋金针礼盒荣获花莲百大伴手礼金质奖, 详情请见最新消息。 贺!!!【花东宏宣】六十石山恋恋金针礼盒及赤科山针好眠伴手礼,获选花莲县政府举办的"2019花莲百大伴手礼",详情请见最新消息。 感谢台湾省商业会邀请【花东宏宣】六十石山恋恋金针礼盒为2019年海外参展之「台湾伴手礼名品」,参与的展览请见最新消息。 金针又名萱草,也是华人俗称的「母亲花」,因其花一朵仅开一日;有「一日之美」的称号。因具有安神忘忧的疗效,又称为忘忧草。 贺!中华自媒体暨部落客协会”台湾臻百味”一书出版!!! 内文有详尽的赤科山针好眠伴手礼介绍,详情请见最新消息。 感谢花莲农业改良场专讯说明日本冲绳金针的开发与应用,帮助大众更认识花东宏宣的创新商品,详情请见最新消息。
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https://www.hdhx.com.tw/custom_100029.html 【米知识】认识花莲玉溪米 【米知识】认识花莲玉溪米 ※玉溪的地理环境:花莲县玉里镇与卓溪乡合称为玉溪地区,位置在台湾东部花莲县境南区,北以舞鹤台地与瑞穗乡为邻,西以中央山脉、玉山国家公园与南投、高雄等县接壤,东以海岸山脉制高棱线与台东县相隔,南接花莲县富里乡。地理位置北临北回归线向南延伸三十五公里、东西宽约四十公里,介於中央山脉与海岸山脉之间,正好在花东纵谷中央。行政辖区1260平方公里,中央与海岸两大山脉占据及秀姑峦溪贯穿而过,适合耕作及居住区域为山脉之间纵谷,东西宽约3公里长30余公里,呈南北走向之长带形土地约万余公顷。北距花莲市88公里、南距台东市83公里,有台铁东部干线与台九线省道为对外主要交通路线。与台湾各主要都会区距离最远,因此开发晚、人口稀少、工商业不发达。也因而空气清新、水源干净,自然环境洁净而优美,保持天然原貌少有破坏。零工业零污染是台湾最后一块天然、纯净的土地,为生活在吵杂、污染环境下的都会区人士理想的渡假地区。玉里与卓溪两乡镇,辖有21个村里人口约4万余。玉溪地区多山(占92%以上),秀姑峦溪水系支流有清水溪、拉库拉库溪、安通溪、乐合溪、卓溪、丰坪溪、高寮溪、阿眉溪、吕范溪、德武溪等贯穿其间,行成河谷冲积扇与河阶台地等可耕作土地,耕地面积约为10,586公顷,水田约4,500公顷、旱地约2,650公顷,河川伏流区2,062公顷,其余为县有保安林地及林务局国有林地。耕作土地肥沃、气候温和,年雨量2500~3000公厘但是降雨分布不均,春夏为潮湿雨季、秋冬则降雨量减少,4至10月份为台风季节、台风侵袭期间雨水大量集中,经常造成严重农业灾害而影响农民生计。灌溉、排洪等水利设施完备,有灌溉渠道主干线41,000公尺、支线250,000余公尺,农作物不虞缺乏灌溉用水,适合栽培种植农作物。土壤:为海岸山脉黏性土壤与中央山脉沙质土壤混合土,加上拉库拉库溪、安通溪、乐合溪、丰坪溪等秀姑峦溪支流,混浊而富含天然有机物质与矿物质之沉积物质,所形成之壤土土质很适合种植水稻、玉米等谷类及各种蔬果作物,所生产之蔬果质地柔软且气味香甜、稻米米粒饱满且风味口感具佳。主要农产品有稻米、玉米、文旦柚、西瓜、金针、茶叶、菸叶、青梅、李、竹笋、箭竹笋、苦茶油、猪只、家禽及水产养殖、其他少量的蔬果等等。台湾东部好米主要生产自花莲县玉里、卓溪、富里,台东县池上、关山、鹿野等几个相连接的乡镇(玉里与卓溪合并为一区称「玉溪地区」),种植水稻面积玉溪有4,200公顷、富里2,400公顷、池上1,350公顷、关山1,200公顷、鹿野800公顷,玉溪米占东部纵谷好米水稻种植总面积的40%,面积与产量居各区之冠,因为水质与土壤等环境条件俱佳,生产之稻米米粒圆润饱满、晶莹剔透,米饭口感好、食味品质及风味极佳,自民国92年起於花东纵谷良质米评比及全国十大经典好米、全国名米产地大赛中多次得到冠军殊荣,足见玉溪米的天然环境条件得天独厚。※玉溪米的品种农委会农业改良场所属各区分场,所培育出来的优良水稻品种很多,玉溪地区农会精选了适合本区栽种品种,有台稉2号、台稉4号、台稉16号等品种,积极辅导农友种植。台稉2号:米粒大而饱满、腹白较少,外观良好食味品质佳,适合花东纵谷地区种植,是本区种植面积最广农民朋友所喜好种植,其品质与产量均稳定的稻种。台稉4号:属香米品系米饭具有清新香气,黏弹性佳食味品质优良广为国人所喜爱,米饭冷却后其黏性及食味品质评价与热食相同。台稉16号:米粒饱满、整齐,直链性淀粉含量低,具有良好且稳定之食味品质。 资料来源:花莲县玉溪地区农会 
https://www.hdhx.com.tw/custom_78980.html 【金针知识】台湾金针区分为观赏用及食用两种类别 【金针知识】台湾金针区分为观赏用及食用两种类别 台湾金针区分为观赏用及食用两种类别
https://www.hdhx.com.tw/custom_69503.html 【金针知识】中国医药宝典整理_萱草Daylily 【金针知识】中国医药宝典整理_萱草Daylily @font-face{font-family:DFT_TX-CVPKB;src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-CVPKB.eot');src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-CVPKB.eot?#iefix') format('embedded-opentype'),url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-CVPKB.woff') format('woff');}@font-face{font-family:DFT_TX-BHWZF;src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.eot');src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.eot?#iefix') format('embedded-opentype'),url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.woff') format('woff');}@font-face{font-family:DFT_TX-BHWZF;src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.eot');src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.eot?#iefix') format('embedded-opentype'),url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.woff') format('woff');}<!--@font-face{font-family:DFT_TX-CVPKB;src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-CVPKB.eot');src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-CVPKB.eot?#iefix') format('embedded-opentype'),url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-CVPKB.woff') format('woff');}-->@font-face{font-family:DFT_TX-BHWZF;src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.eot');src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.eot?#iefix') format('embedded-opentype'),url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.woff') format('woff');}<!--@font-face{font-family:DFT_TX-BHWZF;src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.eot');src: url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.eot?#iefix') format('embedded-opentype'),url('https://hosting.url.com.tw/vhadmin/url_fonts/DFT_TX-BHWZF.woff') format('woff');}中国医药宝典整理_萱草资料来源:中药大全本草纲目本草乘雅半偈本草从新本草分经本草求真本草图经本草衍义本草择要纲目本经逢原得配本草药性切用冯氏锦囊秘录医学入门1.《本草纲目》萱草「释名」亦名忘居、疗愁、丹棘、鹿葱、鹿剑、宜男。「气味」(苗、花)甘、凉、无毒。「主治」1、通身水肿。用萱草根、叶晒干研细,每服二钱,饭前服,米汤送下。2、小便不通。用萱草根煎水随时取饮。3、大便后带血。用萱草根,加生姜(油炒)适量,酒冲服。引用:《本草纲目》萱草下载:《本草纲目》chm电子书 2.《本草乘雅半偈》萱草(宋嘉 )【气味】甘凉,无毒。【主治】煮食治小便赤涩,身体烦热,阴热,酒疽。【核】曰∶萱宜下湿地,处处田野有之。初春丛生,可作荐俎。叶如蒲、蒜而柔弱,新旧相代,四时长青。五月抽茎开花,六出四垂,朝放暮蔫,秋深乃尽,花有红黄紫三色。结实三角,子如梧子,黑而光泽。【 】曰∶尔雅翼云∶诗曰焉得谖草,言植之背。谖,忘也。卫之君子,行役为王前驱,过时不及,其妇人思之,则心 首疾,思欲暂忘之而不可得,故愿得忘忧之草而植之,庶几漠然而无所思,然世岂有此物也哉。盖亦极言其情耳,说者因萱音之与谖同也,遂命萱为忘忧之草。盖以萱合其音,以忘合其义耳。然忘草可也,而所谓忘忧,忧之一字,何从出哉?此亦诸儒傅会之语也。颐谓忧出於肺,情之所钟,志之所悲,神之所伤也。是以忧悲,则魄藏之金郁。经云∶金郁则泄之,所以忘其忧也。而萱谐宣。宣,布也,散也,通也,遍也。风回宣而所以宣阴阳也。宣之即所以泄之,泄之即所以畅之,畅之即所以忘之。忘之则既顺乃宣,而忧可释矣。顾煮食主小便赤涩,身体烦热。即疏云∶金郁则泄之,解表利小水也。然则草木之情,布在方策人未之思尔。引用:《本草乘雅半偈》萱草下载:《本草乘雅半偈》chm电子书3.《本草从新》萱草通、去湿热.甘凉.煮食.治小便赤涩.去烦热.利湿热.除酒疸.作菹利胸膈.安五脏.令人欢乐忘忧.轻身明目.根治沙淋.下水气.(小便不通、煎水频饮甚良、遍身水肿亦效.)除酒疸.(黄色遍身者、捣汁服.)吹乳乳痈肿痛.(擂酒服、外以滓封之.)引用:《本草从新》萱草下载:《本草从新》chm电子书4.《本草分经》萱草甘微凉,去湿热通小便 ,利胸膈明目。根利水气,治淋浊吐衄。引用:《本草分经》萱草下载:《本草分经》chm电子书 5.《本草求真》萱草(隰草)清心利水除烦萱草(专入心脾)。何以萱名。以其草属蔚茂。值可以解忧。(诗曰。焉得萱草。言树之背。)苗如葱叶。烹食可以适口。(即鹿葱。)味甘而气微凉。能以去湿利水。除热通淋。止渴消烦。开胸宽膈。令人心平气和。无有忧郁。是以命名。(时珍曰。萱草即今东人采其花晒干而货之。名为黄花菜。又曰。萱属水性。下走阴分。一名宜男。宁无微意存焉?)但气味轻淡。服之功未即臻。不似气味猛烈药。一入口而即见其有效也。引用:《本草求真》萱草下载:《本草求真》chm电子书6.《本草图经》萱草萱草图片,俗谓之鹿葱,处处田野有之。味甘无毒。主安五脏,利心志,令人好欢乐无忧,轻身明目。五月采花,八月采根用。今人多采其嫩苗及花,跗作菹,云利胸鬲,甚佳。引用:《本草图经》萱草下载:《本草图经》chm电子书7.《本草衍义》萱草根洗净研汁一盏,生姜汁半盏相和,时时细呷,治大热衄血。引用:《本草衍义》萱草下载:《本草衍义》chm电子书  8.《本草择要纲目》萱草【苗花】【气味】甘凉无毒(萱属水性.下走阴分.)【主治】煮食治小便赤涩.身体烦热.除酒疸.消食利湿热.作菹利胸膈.安五脏.令好欢乐无忧.轻身明目.【根】【主治】沙淋.下水气.酒疸黄色遍身者捣汁服.大热衄血.研汁一大盏.和生姜汁半盏细呷之.吹乳乳痈肿痛. 酒服.以滓封之.引用:《本草择要纲目》萱草下载:《本草择要纲目》chm电子书9.《本经逢原》萱草一名宜男,一名忘忧甘平,无毒。发明 萱性下走入阴,故根治砂石淋,下水气及酒瘅大热,衄血。擂酒服治吹乳肿痛。花治酒瘅,利湿热。其花起层者,有毒勿食。引用:《本经逢原》萱草下载:《本经逢原》chm电子书10.《得配本草》萱草即鹿葱甘,凉。入手足太阴二经。上清胸膈,以除烦热。下走阴分,以治尿赤。安五脏,解酒疸。花亦可用。根 甘,凉。治大热大衄,利水通淋,止带疗疸。得生姜,治大便后血。配席草,治通身水肿。酒疸,取汁服。吐衄,稍加姜汁。乳痈,和酒服,渣可敷。引用:《得配本草》萱草下载:《得配本草》chm电子书11.《药性切用》萱草性味甘凉,解利湿热,快膈悦志,令人欢乐无忧。故令合欢草,又名无忧草。根∶治淋,下水气。引用:《药性切用》萱草下载:《药性切用》chm电子书 12.《冯氏锦囊秘录》萱草萱草令人忘忧,绞汁咽下,治沙淋小便涩痛。花名宜男,孕佩生男。引用:《冯氏锦囊秘录》萱草下载:《冯氏锦囊秘录》chm电子书13.《医学入门》萱草俗名鹿葱。味甘凉,无毒。治沙淋、小便赤涩、身体烦热,下水气,退酒疸,取根绞汁服。破伤风,酒煎服。又和姜汁服,治大热吐血,主安五脏,利心志,令人欢乐无忧,轻身明目。取嫩苗及花作俎食,甚利胸膈。丹溪云∶萱草属木性,下走阴分,花名宜男,宁无微意存焉?五月采药,八月采根用。引用:《医学入门》萱草下载:《医学入门》chm电子书
https://www.hdhx.com.tw/custom_69485.html 【米知识】认识富里无糯性有机黑米,请见问答集 【米知识】认识富里无糯性有机黑米,请见问答集 富里无糯性有机黑米 问答集问题回答黑米有那些典故及特色?*黑米自汉武帝始被历代帝王列为贡品,被奉为珍贵之米,产量稀少且色泽紫黑高贵,素有神米、贡米、药米、长寿米、黑珍珠、补血米、米中极品、米中之王的美誉。 *中医典籍《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。现代医学认为,黑米不但营养丰富,且有补肾,防衰老、保健益寿、防病治病以及黑发美容等独特功效。黑米有那些营养价值?黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁、等矿物质,所含锰、锌、铜等无机盐大都高於白米1~3倍,更含有白米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分,膳食纤维含量亦是白米的25倍。为什么黑米会掉色?因为黑米的表层含有水溶性色素(花青素),花青素在水溶性的环境下会溶解,尤其温度越高,越不稳定,所以洗米时轻微掉色,烹煮过程掉色都是正常现象。什么人需小心食用黑米?因糙米或是五谷杂粮的磷含量较高,肾功能不佳的人,建议酌量食用。肠胃弱的人,食用时建议水量比例酌量增加(原黑米及水建议比例为1:1.8),再与白米混合烹煮更佳。花东宏宣有机黑米优於其他黑米的原因黑米是感温型水稻,最适宜26-32℃温度的土壤、丰沛的水源及温暖湿润、雨量充沛的气候,还需特别注意播种时间才能有最优良的黑米。花东宏宣生产团队培育出无糯性新黑米品种,在花莲富里独特优越的环境下生长,自育苗至收成均采难度高的有机农法,为了要有最佳的黑米品质,还计算最佳的播种时间,让水稻在高温来临之前抽穗扬花授粉,如此才能有高品质且色泽紫黑的【花东宏宣有机黑米】。台湾米,东部优於西部,东部富里又优於东部其他地区的原因。富里米优於其他地区的原因,除了自古以来即有『东台榖仓』的美名,主要是富里稻米拥有得天独厚的生长环境,消费者吃的最安心:有(1)秀姑峦溪上游最纯净的水源、(2)土壤最优良、(3)最适宜水稻生长的高温多雨气候、(4)再加上零工业污染的生长条件。为什么采用小包装?无糯性有机黑米产量稀少,为了让想私藏的消费者不需担心保存问题,我们采用小包装、日本脱氧技术(保存时间达10-14个月)及纸盒包装降低光线的影响。再者,消费者即使拆封后的黑米也可在短时间食用完毕,亦不需担心拆封后品质的问题。
https://www.hdhx.com.tw/custom_69483.html 【米知识】都是黑黑的~ 黑米与紫米大不同2016-04-05 自由时报 【米知识】都是黑黑的~ 黑米与紫米大不同2016-04-05 自由时报 都是黑黑的~ 黑米与紫米大不同_自由时报 2016-04-05 文/林俐岑 近年来,因健康养生意识抬头,黑米也跟著被广为人知。黑米早在古代被奉为珍贵之米,产量稀少且色泽紫黑高贵,臣子常用来进贡给皇帝御用之谷类。 ▲左边为黑米,右边为紫米。(照片提供/林俐岑) 俗称的黑米其实是指「黑糙米」,外壳色泽为紫黑色,营养价值高,且富含花青素等抗氧化物质及含有丰富的B群,以及铁、镁、钙等矿物质,属於未精致的全谷类,故含有丰富的膳食纤维。 每100公克的黑米约含有将近5公克的膳食纤维(精白米仅有0.2公克膳食纤维),且属於低GI值食物(约为58),对於需要血糖控制的民众而言,是个不错的主食类选项,建议可以取代白米饭,或是以1:1的比例和白米混合烹煮。 但是黑米并不是适合所有人,有两种人须特别小心食用,一种是肠胃弱、容易消化不良的民众。若要食用黑米可以先浸泡开水后放置冰箱隔夜,要煮的时候再拿出混合适量白米一同烹煮较为适当;而另一种人为肾功能不良的民众,因糙米或是五谷杂粮的磷含量较高,容易造成肾脏的负担,建议酌量食用。 曾有位糖尿病个案因连续一周早餐都吃紫米饭团,而导致饭后两小时的血糖居高不下。主要就是许多民众都会将紫米当成黑米吃,由於两者外观非常相近,常会搞不清楚,要是血糖有问题的人掉入这个陷阱之中,血糖往往无法获得良好的控制。 紫米就是俗称的「黑糯米」,常见的紫米饭团、红豆紫米粥、紫米甜糕等料理,多半使用紫米烹调。 紫米性温补,常用於坐月子温补的补汤、或是经期补血的甜品,但因其淀粉结构多以支链淀粉为主,在消化吸收后非常容易升高血糖,属於高GI值(高升糖指数)食物,糖尿病患需要额外小心食用,以免血糖控制不良。 (作者为益安诊所营养师及糖尿病卫教师)
https://www.hdhx.com.tw/custom_69478.html 【金针知识】认识台湾的金针干制品,请见问答集 【金针知识】认识台湾的金针干制品,请见问答集 花东宏宣无硫金针问答集Q1.金针干制品有几种?A1.目前市面上合格的台湾金针干制品分为二种:安全金针及无硫金针。Q2.安全金针及无硫金针怎么区分?A2.无硫金针采收后,直接以风干技术干燥处理,不含任何添加物,完全无硫,等级最佳;安全金针以浸渍或熏制硫化物,再加工干燥而制成之干金针,其过程严谨且符合卫生,含硫量更是确保在安全标准以内,等级次之。Q3.安全金针需要泡水去除残留的硫化物,为什么无硫金针也需要泡水?A3.由於,不论是安全金针或无硫金针最后的制作程序均是采风干技术,因此,无硫金针泡水是为了让干金针还原成金针鲜蕾,而且泡过的汤水还能直接当茶饮用。Q4.安全金针与无硫金针的料理方式,一样吗?A4.无硫金针与安全金针料理方式相较之下,简单许多,例如烹煮金针排骨汤,无硫金针仅需在泡过水或氽烫后备用,於最后一道工序再放入调理即可,不宜久煮以免影响风味。Q5.花东宏宣无硫金针与一般无硫金针制作上有什么差别?A5.【花东宏宣无硫金针】从种植土地、烘制、包装到消费者购买的过程,均接受农委会产销履历团队的严格管理,截至目前仍是唯一通过产销履历认证的无硫金针。亦是唯一由得奖制茶师运用纯熟制茶技术制成,外观、色泽及风味均胜出,不仅可入菜,还可当养生茶饮。Q6选购金针干制品的秘诀是什么?A6.消费者选购高品质金针的秘诀,三标章三要领:『台湾金针标章』、『农委会产销履历标章』及『台湾农产品生产追溯QR-Code标章』,及3个要领:色泽不鲜艳、没有酸败及药水味、手触时无回潮现象。Q7无硫金针复水后会有咖啡色或褐色的水,正常吗?A7.因为金针富含花青素及铁,复水溶出咖啡色或褐色物质是自然的现象,非化学物质,请安心食用。Q8金针有那些营养成份?A8.金针富含花青素、蛋白质、醣类、维生素 A、B1、B2、菸硷酸、钙、磷及铁等成分,尤其铁质含量是菠菜的20倍、莴苣的10倍,丰富的花青素更是天然的抗氧化剂。 @font-face{font-family:DFT_TX-XTDRS;src: 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https://www.hdhx.com.tw/custom_69473.html 【金针知识】无硫金针与安全金针有何不同? 【金针知识】无硫金针与安全金针有何不同? 资料来源:台湾金针协会 ※进一步认识无硫金针,请点图进入线上简报 简报网址:http://www.slideserve.com/HDHX/7397844
https://www.hdhx.com.tw/custom_69471.html 【金针知识】何谓无硫金针? 【金针知识】何谓无硫金针?  ※ 何谓无硫金针? 「无硫金针」是直接将金针鲜蕾以50℃以上低温风干制成,由於未添加任何含硫物及人工香料需较长时间干燥,且成品率低,制作成本相对较高。成品浸泡热开水10分钟后还原成金针鲜蕾,除用於烹调外,还可直接泡茶饮用。 ※花东宏宣无硫金针的特色:1.制作过程:由龙安制茶厂萧厂长运用烘制茶叶的原理,将采收的金针鲜蕾低温烘制36-48小时,烘烤至干燥,过程中未添加任何含硫物及人工香料,此法保有金针鲜味及锁住养份,含水量相当低,确实保存天然成份的风味。 2.独具特色:(1)全台唯一通过产销履历严格认证的『无硫金针』。 (2)全台唯一由得奖制茶师烘制而成的『无硫金针』。 (3)全台唯一以台湾名品跨境直送中国大陆的『无硫金针』。 3.商品特色: (1)产销履历、品质保证   (2)茶叶原理烘制(无硫)   (3)可直接当茶饮及烹煮   (4)营养价值高,含铁丰富   (5)含花青素,天然抗氧化  (6)无毒产品 ,产地直送   ※生产团队得奖事迹: *2003-2016年 花东优良茶比赛获多项金牌奬、头等奬 *2011-2016年 蜜香红茶比赛获多项金牌奬、银牌奖 *2012年 全国制茶比赛第二名 *2016年花莲县农业绩优产销班第一名  
https://www.hdhx.com.tw/custom_69475.html 【金针知识】本草网目_萱草 【金针知识】本草网目_萱草 本草纲目记载_萱草.jpg(放大阅览) 资料来源:农委会金针主题馆(宋《嘉》) 【释名】忘忧(《说文》)、疗愁剑(《土宿》)、妓女(《吴普》)宜男。 时珍曰∶萱本作谖。谖,忘也。《诗》云∶焉得谖草?言树之背。谓忧思不能自遣,故欲树此草,玩味以忘忧也。吴人谓之疗愁。《董子》云故也。其苗烹食,气味如葱,而鹿食九种解毒之草,萱乃其一,故又名鹿葱。《周处风土记》云∶怀妊妇人佩其花,则生男。故名宜男。李九华《延寿书》云∶嫩苗为蔬,食之动风,令人昏然如醉,因名忘忧。此亦一说也。嵇康《养生论》∶《神农萱草忘忧。亦谓食之也。郑樵《通志》乃言萱草一名合欢者,误矣。合欢见木部。 【集解】颂曰∶萱草处处田野有之,俗名鹿葱。五月采花,八月采根。今人多采其嫩苗及花跗作菹食。 时珍曰∶萱宜下湿地,冬月丛生。叶如蒲、蒜辈而柔弱,新旧相代,四时青翠。五月抽茎开花,六出四垂,朝开暮蔫,至秋深乃尽,其花有红黄紫三色。结实三角,内有子大如梧子,黑而光泽。其根与麦门冬相似,最易繁衍。《南方草木状》言∶广中一种水葱,状如鹿葱,其花或紫或黄,盖亦此类也。或言鹿葱花有斑纹,与萱花不同时者,谬也。肥土所生,则花浓色深,有斑纹,起重台,开有数月;瘠土所生,则花薄而色淡,开亦不久。嵇含《宜男花序》亦云∶荆楚之土号为鹿葱,可以荐菹,尤可凭据。今东人采其花跗干而货之,名为黄花菜。         苗花【气味】甘,凉,无毒。【主治】煮食,治小便赤涩,身体烦热,除酒疸(大明)。消食,利湿热(时珍)。作菹,利胸膈,安五脏,令人好欢乐,无忧,轻身明目(苏颂)。 根【主治】沙淋,下水气。酒疸黄色遍身者,捣汁服(藏器)。大热衄血,研汁一大盏,和生姜汁半盏,细呷之(宗)。吹乳、乳痈肿痛,擂酒服,以滓封之(时珍)。         【发明】震亨曰:萱属木,性下走阴分,一名宜男,宁无微意存焉? 【附方】 新通身水肿:鹿葱根叶,晒干为末。每服二钱,入席下尘半钱,食前米饮小便不通∶萱草根煎水频饮。(《杏林摘要》) 大便后血:萱草根和生姜,油炒,酒冲服。(《圣济食丹药毒∶萱草根,研汁服之。(《事林广记》)
https://www.hdhx.com.tw/custom_69477.html 【金针知识】金针的抗氧化能力探究 【金针知识】金针的抗氧化能力探究 金针干制究品抗氧化能力及抗氧化物质之探究 台东区农业改良场林家玉 壹、前言 金针,又名萱草、忘忧、疗愁,是中华料理中相当常见的一种食材。『本草纲目』记载,其性甘、凉,其根部具有消除水肿,利尿等功效;『神农本草经』亦记载金针性甘、味平、无毒,入肝经、心经;金针具有缓和,安定情绪的效果, 有忧郁或是焦虑情绪者可食用少许金针,以缓和情绪;金针的营养成分丰富,其中铁质为菠菜的20倍,对补血有相当大的助益。近年来,国人平均寿命逐年增加,对自身保健的重视也渐渐提高,其中抗老化的保健产品亦为市场中稳定成长的一块,因此本场亦对金针的抗氧化能力及抗氧化物质做了初步的测定。 贰、金针之抗氧化能力分析 在1956年,赫尔曼教授提出自由基与老化的理论,至今许多的报导都在宣导自由基病理,且在研究中发现自由基与人体一百多种慢性疾病有关,例如:血管硬化,心脏病,中风,肝病变,皮肤老化等等。然而自由基的产生却是不可避免的,自由基在人体产生主要原因可分为: (1)新陈代谢及能量产生:人体活动所需要的能量,需经由氧化作用提供,在呼吸代谢过程中,约有2 %的氧会转成活性氧自由基。 (2)生物体合成:其中最为重要的是一氧化氮,一般而言一氧化氮具有维持血管张力及调节血压的作用,它也是人体讯号传递的重要分子,在有病原菌入侵时,一氧化氮可以杀死细菌,病毒,甚至抑制肿瘤细胞的生长,但是当一氧化氮在体内浓度过量时,亦会产生许多疾病。 (3)生活环境:其中包括环境中重金属、臭氧等污染,过量的紫外线,平均寿命提高及心理压力大等因素。一般而言在氧化物质含量不高时,人体可以经由超氧歧化酶,过氧化氢酶及谷胱甘肽过氧化酶等清除有害自由基,但是这些抗氧化酵素会随著人体老化而逐渐减少,使得人体氧化物质的产生和抗氧化能力无法达到平衡,进而产生体内的氧化压力,对人体产生伤害,因此适当的补充保健食品对健康是有帮助的。 金针的抗氧化能力相当优良,在过去的研究中指出,金针在对DPPH自由基的清除能力方面,在浓度为20 mg/ml时可清除92 %的DPPH自由基(徐,2002);本场进行金针的总抗氧化能力测定亦显示,当季「安全金针」的萃取物在浓度为2mg/ml时即可达到0.074 mg之trolox(化学合成之维他命E类似物)当量,总抗氧化能力为93 %;前一季的低硫处理的金针为0.06 mg,总抗氧化能力为77 %,显示金针之抗氧化能力相当高。 参、抗氧化物质含量   一般人们从食物中除了摄取一些营养物质以外,尚可获得一些具有抗氧化能力之活性物质,包括:(1)维生素类,例如维生素C,维生素E,与胡萝卜素等等。(2)植物化学物,例如酚类化合物,萜类化合物等等,其中酚类化合物(phenolic compounds),又称为多酚(polyphenols)其定义为具有羟基(Hydroxyl)类取代基的芳香环状物质及其衍生物。一般食物中的酚类化合物可以分为三种,包括:(1)单纯酚及酚酸类,(2)类黄酮类,以及(3)hydroxycinnamic acid。这些抗氧化物质可以透过单独或是共同作用达到防癌与保护心血管之作用,到目前为止,多酚作用的研究以绿茶最为出名,就研究指出,绿茶的多酚可以保护肝细胞避免因酒精引起的早期伤害,以及抑制肝癌细胞的生长及皮肤癌的发生。因此在这次的研究中,我们将多酚含量作为测定的指标之一;在类黄酮方面,类黄酮具有抗菌,抗病毒及再生维他命E的能力,过去的报导指出,每日食用19毫克以上之类黄酮素,其死亡率为一般摄食19毫克以下者之四分之一(金泽和树, 1997),在此我们亦对类黄酮做定量测定。   多酚含量测试,取没食子酸为标准品,当季的安全金针之多酚类含量为8.80 mg/g,而前一季的低硫金针为7.50mg/g;在类黄酮的定量中,以槲皮素为标准品,当季的安全金针之类黄酮含量为2.92 mg/g;而前一季的低硫金针为5.05 mg/g,显示金针在保健上的利用价值具有相当的可期性。   肆、结语   金针在目前的研究中显示,除其铁质含量为菠菜的10~20倍以外,亦具有相当优良的抗氧化能力,当季的安全金针在浓度为2 mg/ml时总抗氧化能力即可达93 %;且在抗氧化物质,多酚及类黄酮含量方面均有不错的表现,分别为8.80mg/g及2.92 mg/g;另外在一氧化氮对细胞基因伤害的影响的研究中,亦有提到新鲜金针花水萃物具有不错的抑制活性氮化物生物效应的能力(薄,2001),充分的显示金针在保健上的功效。   近年来,本场除了选育出高产且在平地可开花的金针菜品种「台东六号」,在观赏用方面亦有台东选一号到五号(千鹤、红铃、粉黛、黄玉、紫后),且花期均为每年的4到6月,适逢母亲节前后盛开,希望藉此能增加金针之附加价值,提高农民收益。   参考文献  金泽和树1997蔬菜、水果中所含的类黄酮及其机能性新食品工业39(3):1016。  薄荣怡2001蔬菜对活性氮化物生物效应影响之研究。 徐维柔2002不同干燥处理省产金针之抗氧化性研究。      资料来源 农委会金针主题馆  
https://www.hdhx.com.tw/custom_69476.html 【金针知识】忘忧草-萱草(古文&古诗) 【金针知识】忘忧草-萱草(古文&古诗) 忘忧草―萱草 作者: 容子整理 萱草虽微花 孤秀能自拔 亭亭乱叶中 一一劳心插   [宋]苏东坡萱草是多年生草本植物,根茎肉质,叶狭长,细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花,十分艳丽,花蕾叫金针,也可作蔬菜供人食用。 萱草又名「谖草」、「金针」、「宜男草」等,《救荒本草》叫它「川草花」;《古今注》称之为「丹棘」;《说文》记载为「忘忧草」;《本草纲目》名之为「疗愁」。 萱草。最早文字记载见之於《诗经.卫风.伯兮》:"焉得谖草,言树之背"。「谖」就是忘的意思。朱熹注曰:「谖草,令人忘忧;背,北堂也。」《博物志》中:「萱草,食之令人好欢乐,忘忧思,故日忘忧草。」诗经疏称:「北堂幽暗,可以种萱」;北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时,就会先在北堂种萱草,希望母亲减轻对孩子的思念,忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道:「萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚堂门,不见萱草花。」历代文人也常以之为咏吟的题材。 萱草既可入药,又可作菜肴。唤作黄花菜,也叫做金针;《本草纲目》载曰:「今东人采其花而货之,名为黄花菜。」 历代医书讨论萱草甚为详细,《本草注》谓:「萱草味甘,令人好戏,乐而忘忧。」晋代嵇康在《养生论》中写道:「合欢蠲忿,萱草忘忧,愚智所共知也。」(蠲通「捐」,是抛弃之意)。《本草求真》谓:「萱草味甘而气微凉,能去湿利水,除热通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人心平气和,无有忧郁。」清同治期间,江南的费伯雄於《医方论》说:「劳者,五脏积劳也。伤者,七情受伤也。百忧感其心,万事劳其形,忧愁太过,忽忽不乐……萱草忘忧汤主之。」 萱草花有药食同功的双重功能,不但营养价值极高,且有极好的健脑效果。另外,据吴李久华在《延寿考》中云:「嫩苗为蔬,食之动风,令人昏然如醉,因名忘忧。」《群芳谱》记载:「春食苗,夏食花,其雅牙花的跗皆可食。但性冷下气,不可多食。」。 药食俱佳的金针菜,传说与神医华佗有关。在瘟疫流行的东汉末年,华佗在江苏泗阳行医时,忽然曹操派人来请华佗为他治疗头疼之疾。华佗不从,曹兵以刀相逼。当天夜里,华佗转辗反侧不能入眠,朦胧中见一仙人,吩咐华佗如此这般,然后把金针向他怀里一扔,便飘然飞走。华佗醒来,果然在胸前摸到一把金针。翌日华佗含泪向送别的人说:「今有一束金针,送与你们解救灾难!」说完手一扬,一束金光,飞向四面八方。众人随著金光望去,只见漫山遍野长满了叶青青,花黄黄的植物。人们采其花蕾煮水喝下去,慢慢的止住了瘟疫。金针菜从此传遍各地,经过人们的尝试,不仅能治病,而且还是一道可口的菜肴呢!   资料来源:正见新闻网中医http://goo.gl/GloUIw   
https://www.hdhx.com.tw/custom_69474.html 【金针知识】认识无硫金针,线上简报阅览。 【金针知识】认识无硫金针,线上简报阅览。 线上简报连结:https://goo.gl/iV2ojf
https://www.hdhx.com.tw/custom_69472.html 【金针知识】如何选购无硫金针? 【金针知识】如何选购无硫金针?  ※如何选购无硫金针? 市面上金针产品种类繁多,品质参差不齐,尤其大陆劣质金针充斥,消费者请选购包装袋贴有『台湾金针标章』、『产销履历标章』及『台湾农产品生产追溯QR-Code标章』,再掌握3个要领:色泽不鲜艳、没有酸败及药水味、手触时无回潮现象。
平地品种金针花正盛开,就像置身在古人以萱草吟诗的情境中~ 祝福大家 母亲节快乐 ! 赏花指南请见最新消息。 亚洲首座生技疗愈园区【赫蒂法庄园】即日起可购买到花东宏宣全系列商品,详情请见最新消息。【花东宏宣Facebook粉丝专页】上线了! 详情请见最新消息。 即日起【Pinkoi亚洲领先设计购物网】可购买花东宏宣系列商品罗!详情请见最新消息。 <感谢>历时五年35册「美丽中国、从家乡出发」系列图画书介绍『花东宏宣六十石山恋恋金针礼盒』,详情请见最新消息。 即日起【PayEasy全国最大企业福利网】可购买花东宏宣系列商品罗! 欢迎国内外旧雨新知前往选购,详情请见最新消息。 <跨国活动讯息>花东宏宣参与汇集世界各地美食的「世界美食城」活动,详情请见最新消息。 金针,是提升免疫力及抗氧化的最佳食材,欢迎旧雨新知前往国内外通路选购。 【花东宏宣无硫金针】独步全台,全台唯一由得奖制茶师烘制而成、唯一跨境直送十余国的无硫金针,欢迎至中广严选好物市集、iCook爱料理市集、OTOP地方购物网、iCarry我来寄、台湾家乐福、顶好超市各门市、妈妈鱼安心超市全台门市、宜兰赫蒂法庄园、花莲远雄悦来大饭店、迪化街古楼镇记聚福艺。 『花东宏宣』专营花东纵谷优质农特产品,我们与当地农会产销班及农民合作,严选食物安全认证的农特産品,由产地直接配送,消费者可吃的更安心健康