<重要讯息>台湾金针干制品分为两种无硫金针及安全金针,敬请消费者辨别后参照正确的食用方法,详情请见最新消息。  【花东宏宣】响应世界视觉日World Sight Day 参与台湾防盲基金会全民眼睛健检享优惠,详情请见最新消息。 外贸协会-台湾经贸网之花东宏宣英文版的商品介绍上架罗!即日起【台湾经贸网iDealEZ买卖旺】可购买花东宏宣系列商品罗!欢迎国内外旧雨新知前往选购,详情请见最新消息。 感谢全球设计师关注的Packaging of the World (POTW)报导六十石山恋恋金针礼盒:分享来自金针花的爱(母亲的爱),详情请见最新消息。 2019/11/16-17花东宏宣受邀代表花莲县SBIR厂商参加经济部中企处举办的【108年中小企业联合成果展】现场将展售赤科山针好茶及赤科针好眠伴手礼,欢迎旧雨新知前往参观,详情请见最新消息。 2019/11/8-9【花东宏宣】赤科山针好茶受邀参加花莲县政府地方型SBIR计划成果展,欢迎旧雨新知前往参观,详情请见最新消息。 贺!!! 赤科山针好眠伴手礼荣获 台湾省商业会『台湾百大伴手礼奖』,详情请见最新消息。 贺!!! 六十石山恋恋金针礼盒入围2019金点设计奖复审,详情请见最新消息。 感谢东部最大报_更生日报报导 花东宏宣产学合作研发 提升花莲金针附加价值, 详情请见最新消息。 感谢 客家电视新闻台报导 【花东宏宣】六十石山恋恋金针礼盒荣获花莲百大伴手礼金质奖, 详情请见最新消息。 贺!!!【花东宏宣】六十石山恋恋金针礼盒及赤科山针好眠伴手礼,获选花莲县政府举办的"2019花莲百大伴手礼",详情请见最新消息。 感谢台湾省商业会邀请【花东宏宣】六十石山恋恋金针礼盒为2019年海外参展之「台湾伴手礼名品」,参与的展览请见最新消息。 金针又名萱草,也是华人俗称的「母亲花」,因其花一朵仅开一日;有「一日之美」的称号。因具有安神忘忧的疗效,又称为忘忧草。 贺!中华自媒体暨部落客协会”台湾臻百味”一书出版!!! 内文有详尽的赤科山针好眠伴手礼介绍,详情请见最新消息。 感谢花莲农业改良场专讯说明日本冲绳金针的开发与应用,帮助大众更认识花东宏宣的创新商品,详情请见最新消息。
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【金针报导】细数金针花_联合报2015-06-094
https://www.hdhx.com.tw/custom_69443.html 【金针报导】细数金针花_联合报2015-06-09 【金针报导】细数金针花_联合报2015-06-09 细数金针花 2015-06-09 09:05:59 联合报 方秋停 儿时不知金针即萱草,另有名为忘忧草,只知那特殊菜色偶尔出现汤里,一根根於油光下蜷曲交叠著。金针煮前须先泡软、去硬蒂,以手指就其胖瘦长短适当地扭绕抽拉,令腰腹形成坚实绳结,如记事般地表明心志。此举颇费工时,却一直被传承下来。 旧时南部人嫁女儿,当天必备鲁面招待亲友。鲁面材料繁多,红白萝卜丁、香菇、木耳切细;腌过的肉丝混合太白粉蛋液和鱼浆,以及爆香用的虾米和扁鱼……热闹不输当日亲友聚集的场面,其中不可少的自然还有金针这一味。头插红花、发型设朵完好的婆婆妈妈们围聚一起,两手不停将那橘色针菜拿起、弯绕与丢出,动作连续话语不断,话题总环绕著新娘如何乖巧、认真,读书工作时如何教人感心……一根针缠成一个结,回忆细细编织著,说著说著,一双双眼睛不觉红了起来。鞭炮声响,男方迎娶队伍抵达,妇人赶忙收拾情绪,将纠紧心结整个倒进滚沸的汤里面。 金针认真处置起来颇为费事劳神,日常三餐较难完成。偶至山中旅行,於名产店里倒常见著它的身影。金针质脆耐煮,於高汤里溶出淡淡甘涩,似诉山岭斜阳以及云彩雾露的亲润故事。台湾金针多产於东部,台东太麻里、花莲富里的六十石山及玉里赤科山,每年八至十月金针花盛开,总吸引大批人潮涌入。金针花茎自叶丛中抽出,一天只开一朵,丰采从日出到日落,拉丁文於是称之为Hermerocallis,意为一日之美。 金针多植於低海拔山坡,向阳迎雾,仰望云的去留。金针花海虽美,而开过的花便不能食用,就菜农角度难免感伤,若遇观光客随意践踏,更衍生出另外的忧愁。不论如何,於峻岭僻乡能食此味,总令人感到喜悦。山中汤碗里的金针多半披散一身,阳光下未及绽放的花蕾,经水煮后呈现柔和姿态,那本可昂然挺立的丰采,终究委身奉献予人。今人多半忙碌,少有闲情一针针扭绕。不确定打结的金针便较美味,却铭记那一双双备煮羹汤的忧郁眼神。旅美那些年,冰箱里多藏一包干金针,无汤料时便抓几根出来浸泡,看那萎顿身躯於水中渐地伸展开来,金黄色泽释出家乡气息,勾连起一幕幕往昔记忆,眼前盘飧便就丰盛了起来。 金针富铁质,具润肺功能,经干燥处理,入汤后带有类似笋干的滋味,可去脂解油腻。而它口感脆爽,与木耳同为素斋重要食材,儿时少有机会参与宴席,每逢庙里供斋,母亲总会带我们前往。左邻右舍吆喝一声,大人小孩浩浩荡荡结成队伍,竹溪寺紧邻台南南溪,岸边多植桃、竹,潺潺水流上有吊桥通连两岸,行至桥上,只见河上轻烟冉冉,绿荫接连,山影水景尽收眼底,为贫穷年代少数得以实现的旅游经验。尤其教人兴奋的是,平日宴客孩子们绝无座席,今却得正式和大人围坐一起,人人一副碗筷,等候精采菜肴一道道端出,感觉荣宠至极。素斋精采,炒面、汤里或青菜豆腐当中,经常见著金针依偎著豆角或与白菜等青蔬缠绕,非但替素雅增艳,且与荸荠口感相映衬。另外如火炒、酱鲁,拌炒青豆与嫩笋,真诚遇著热情,虽无鱼肉,却也让人吃得很是满足。 食花虽美毕竟是件残忍的事,一朵鲜花经受朝阳期勉以及山林雾露的滋养与祝福,内里包含云和月光的叮咛眷顾,更要有菜农的殷切盼望及其十指采撷的温度……阳光、人情缺一不可,光想著便觉珍贵,更别提须於因缘齐备及时见好就收,早晚一分都将造成遗憾。生命於最璀璨之际终止,画面定格,如首凄凉艳歌,唱至最高亢时便戛然而止。 一根根淡绿色花蕾经火吻干水分后被运下山,惜别山坡,针花经常远赴他乡,於各家厨房还原、继续生命故事。金针炖煮鸡汤,微酸引出甜味,朵朵含苞花蕾环绕著鲜嫩,一锅汤里融合著清新动人的想像。金针亦可丰富素菜口感,芹菜与金针爆香,倒入压碎豆腐加高汤煮滚后勾芡,即成色香俱全的美味羹汤;或起油锅将姜片炒香,倒入烤麸、切片的香菇、豆干、竹笋及木耳与金针拌炒,便为百吃不厌的素什锦。 金针为母亲之花,具有不张扬的美德,沉浮汤中,欲语还休。喜欢看它静卧盘中,举箸夹起一口,漫山阳光与雾露便将移入,含苞记忆於眼前一朵朵绽放开来……
平地品种金针花正盛开,就像置身在古人以萱草吟诗的情境中~ 祝福大家 母亲节快乐 ! 赏花指南请见最新消息。 亚洲首座生技疗愈园区【赫蒂法庄园】即日起可购买到花东宏宣全系列商品,详情请见最新消息。【花东宏宣Facebook粉丝专页】上线了! 详情请见最新消息。 即日起【Pinkoi亚洲领先设计购物网】可购买花东宏宣系列商品罗!详情请见最新消息。 <感谢>历时五年35册「美丽中国、从家乡出发」系列图画书介绍『花东宏宣六十石山恋恋金针礼盒』,详情请见最新消息。 即日起【PayEasy全国最大企业福利网】可购买花东宏宣系列商品罗! 欢迎国内外旧雨新知前往选购,详情请见最新消息。 <跨国活动讯息>花东宏宣参与汇集世界各地美食的「世界美食城」活动,详情请见最新消息。 金针,是提升免疫力及抗氧化的最佳食材,欢迎旧雨新知前往国内外通路选购。 【花东宏宣无硫金针】独步全台,全台唯一由得奖制茶师烘制而成、唯一跨境直送十余国的无硫金针,欢迎至中广严选好物市集、iCook爱料理市集、OTOP地方购物网、iCarry我来寄、台湾家乐福、顶好超市各门市、妈妈鱼安心超市全台门市、宜兰赫蒂法庄园、花莲远雄悦来大饭店、迪化街古楼镇记聚福艺。 『花东宏宣』专营花东纵谷优质农特产品,我们与当地农会产销班及农民合作,严选食物安全认证的农特産品,由产地直接配送,消费者可吃的更安心健康

细数金针花
2015-06-09 09:05:59 联合报 方秋停

儿时不知金针即萱草,另有名为忘忧草,只知那特殊菜色偶尔出现汤里,一根根於油光下蜷曲交叠著。金针煮前须先泡软、去硬蒂,以手指就其胖瘦长短适当地扭绕抽拉,令腰腹形成坚实绳结,如记事般地表明心志。此举颇费工时,却一直被传承下来。

旧时南部人嫁女儿,当天必备鲁面招待亲友。鲁面材料繁多,红白萝卜丁、香菇、木耳切细;腌过的肉丝混合太白粉蛋液和鱼浆,以及爆香用的虾米和扁鱼……热闹不输当日亲友聚集的场面,其中不可少的自然还有金针这一味。头插红花、发型设朵完好的婆婆妈妈们围聚一起,两手不停将那橘色针菜拿起、弯绕与丢出,动作连续话语不断,话题总环绕著新娘如何乖巧、认真,读书工作时如何教人感心……一根针缠成一个结,回忆细细编织著,说著说著,一双双眼睛不觉红了起来。鞭炮声响,男方迎娶队伍抵达,妇人赶忙收拾情绪,将纠紧心结整个倒进滚沸的汤里面。


金针认真处置起来颇为费事劳神,日常三餐较难完成。偶至山中旅行,於名产店里倒常见著它的身影。金针质脆耐煮,於高汤里溶出淡淡甘涩,似诉山岭斜阳以及云彩雾露的亲润故事。台湾金针多产於东部,台东太麻里、花莲富里的六十石山及玉里赤科山,每年八至十月金针花盛开,总吸引大批人潮涌入。金针花茎自叶丛中抽出,一天只开一朵,丰采从日出到日落,拉丁文於是称之为Hermerocallis,意为一日之美。

金针多植於低海拔山坡,向阳迎雾,仰望云的去留。金针花海虽美,而开过的花便不能食用,就菜农角度难免感伤,若遇观光客随意践踏,更衍生出另外的忧愁。不论如何,於峻岭僻乡能食此味,总令人感到喜悦。山中汤碗里的金针多半披散一身,阳光下未及绽放的花蕾,经水煮后呈现柔和姿态,那本可昂然挺立的丰采,终究委身奉献予人。今人多半忙碌,少有闲情一针针扭绕。不确定打结的金针便较美味,却铭记那一双双备煮羹汤的忧郁眼神。旅美那些年,冰箱里多藏一包干金针,无汤料时便抓几根出来浸泡,看那萎顿身躯於水中渐地伸展开来,金黄色泽释出家乡气息,勾连起一幕幕往昔记忆,眼前盘飧便就丰盛了起来。

金针富铁质,具润肺功能,经干燥处理,入汤后带有类似笋干的滋味,可去脂解油腻。而它口感脆爽,与木耳同为素斋重要食材,儿时少有机会参与宴席,每逢庙里供斋,母亲总会带我们前往。左邻右舍吆喝一声,大人小孩浩浩荡荡结成队伍,竹溪寺紧邻台南南溪,岸边多植桃、竹,潺潺水流上有吊桥通连两岸,行至桥上,只见河上轻烟冉冉,绿荫接连,山影水景尽收眼底,为贫穷年代少数得以实现的旅游经验。尤其教人兴奋的是,平日宴客孩子们绝无座席,今却得正式和大人围坐一起,人人一副碗筷,等候精采菜肴一道道端出,感觉荣宠至极。素斋精采,炒面、汤里或青菜豆腐当中,经常见著金针依偎著豆角或与白菜等青蔬缠绕,非但替素雅增艳,且与荸荠口感相映衬。另外如火炒、酱鲁,拌炒青豆与嫩笋,真诚遇著热情,虽无鱼肉,却也让人吃得很是满足。

食花虽美毕竟是件残忍的事,一朵鲜花经受朝阳期勉以及山林雾露的滋养与祝福,内里包含云和月光的叮咛眷顾,更要有菜农的殷切盼望及其十指采撷的温度……阳光、人情缺一不可,光想著便觉珍贵,更别提须於因缘齐备及时见好就收,早晚一分都将造成遗憾。生命於最璀璨之际终止,画面定格,如首凄凉艳歌,唱至最高亢时便戛然而止。

一根根淡绿色花蕾经火吻干水分后被运下山,惜别山坡,针花经常远赴他乡,於各家厨房还原、继续生命故事。金针炖煮鸡汤,微酸引出甜味,朵朵含苞花蕾环绕著鲜嫩,一锅汤里融合著清新动人的想像。金针亦可丰富素菜口感,芹菜与金针爆香,倒入压碎豆腐加高汤煮滚后勾芡,即成色香俱全的美味羹汤;或起油锅将姜片炒香,倒入烤麸、切片的香菇、豆干、竹笋及木耳与金针拌炒,便为百吃不厌的素什锦。

金针为母亲之花,具有不张扬的美德,沉浮汤中,欲语还休。喜欢看它静卧盘中,举箸夹起一口,漫山阳光与雾露便将移入,含苞记忆於眼前一朵朵绽放开来……