后山夏日限定 现摘「鲜炸金针」 2014/8/27 下午 01:02:54 <span id="divContent" class="onenews-contact" style= "font-size: 15px; line-height: 20px; font-family: Arial, 细明体;"><span id="divContent" class="onenews-contact" style= "font-size: 15px; line-height: 20px; font-family: Arial, 细明体;"></span> 花莲六十石山，现在除了欣赏美景，最吸引游客的就是现摘现炸的「金针花」，老板只是简单裹粉、高温油炸，锁住金针花的甜味，最后再撒胡椒粉提味，清甜滋味，让人一口接一口。 油锅里热油滋滋作响，小摊子前满满排队人潮，大家盼呀盼，到底在等什么样的美味，瞧瞧大家一根一根送入口，完全没有要停下意思，其实这炸金针可是花莲「六十石山」夏季限定美食，金针不只甜，营养价值也很高，只见摊贩把金针采回来，先清洗后晾干，接著躺进配好的粉浆中，接著就是重头戏，穿上白色外衣的金针跳进油锅，在高温油炸下，金针花变得胖嘟嘟，不到3分钟就能起锅。<br /> <br /> 尽管金针「烧烫烫」，但充满现摘的FU，那种清甜滋味还是让人一口接一口，而吃完炸的，有人选择「金针冰」去油，金针特有甜味，制成冰更爽口，只不过摊贩私下透露，今年要吃到金针美食真的要趁早，金针花农：「因为台风的关系，所以今年的金针少了一半以上。」花莲金针花季已经过了一半，代表要吃限定美食时间也越来越短了，不过业者还是抓紧商机，除了炸的冰的、炒面加汤清炒 ，通通都用金针入菜，就是希望用美食抓住游客的心。<br /> <br /> <br /></span> 上一个 回列表 下一个
